Selecciona Idioma:   Cercar en aquest blog

dimarts, 2 de juliol de 2013

PASTÍS DE FORMATGE I TARONJA (APTE PER A DUKAN)



Des que vaig veure la recepta Pastís de formatge i llima de Rezeditas vaig saber que l'havia de fer, adaptant-lo als meus gustos, és clar.
La llima no em convenç molt, la trobo molt àcida i a casa no estem acostumats a aquest gust, per tant l'he substituït per taronja.

La taronja en Dukan, d'entrada no és apta, però jo la faig servir de tant en tant com un tolerat tal com us vaig comentar en l'entrada Pastís Muselina de Taronja (recomano que us la llegiu per veure els valors de la taronja i la meva opinió sobre el seu ús).

Si no voleu utilitzar el suc de taronja, simplement substituir per 1 CC d'aroma de taronja. Així queden unes postres totalment aptes per a qualsevol de les fases Dukan.

Aquest pastís és molt bo i es pot menjar tal qual o acompanyar amb alguna melmelada Dukan o ruixat amb xarop de xocolata (pur vici).

Espero que us agradi!

RACIONS: 4
FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ
CIVADA: SENSE CIVADA
TOLERATS: 1/4 CS maizena (sobre de natilles) per persona

Ingredients:
5 ous
500 gr. formatge batut
2 terrines de mató desnatat (Pastoret a Mercadona)
125 ml. llet desnatada
1 sobre de preparat de natilles sense sucre
2 CS edulcorant
1 sobre de llevat químic
ratlladura de 1/2 taronja
suc de 1/2 taronja

Elaboració:
  • Preescalfar forn a 180º.
  • Barrejar bé tots els ingredients.
  • Abocar en un motllo i enfornar uns 50 minuts a 180º.
  • Comprovar si està fet punxant amb una agulla, si surt neta ja està si no, deixar una mica més.
  • Deixar refredar en el motlle.
  • Desemmotlleu i refrigerar a la nevera d'un dia per l'altre.




Salrito.com

dilluns, 1 de juliol de 2013

PASTÍS DE FORMATGE AL CARAMEL DUKAN




Aquesta recepta és una adaptació d'un pastís del bloc Recetas Dukan, Mis Dukan de Montse del Campo. Vaig modificar una mica els ingredients per adaptar-lo al meu gust i el resultat va ser molt bo.
Es un pastís fred que bé molt de gust després de dinar pel gustet a cafè dels caramels i que has de fer un gran esforç per no menjar-ho tot de cop.
Espero que us agradi.

RACIONS: 4
FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ
CIVADA: SENSE CIVADA
TOLERATS: 1 CS de maizena (del preparat de flam) y 1/4 CC cacau per persona

Ingredients:
Caramel:
6 caramels de cafè sense sucre
1 CS d'aigua

Base:
2 sobres de preparat per a flams sense sucre
1 l. de llet desnatada
4 fulles de gelatina o 3 CS de gelatina en pols
1 terrina de formatge d'untar
500 gr. formatge batut 0%
2 formatgets light (tipus Sante, Caserio)
4 CS edulcorant líquid apte per a cocció
1 CC cacau en pols sense sucre i desgreixat
1/2 CC cafè soluble

Elaboració:
Caramel:
  • Posar caramels i aigua en un motllo rectangular (tipus plum cake) i escalfar 1 minut. Reservar.
Base:
  • Hidratar la gelatina en aigua freda 5 minuts.
  • Barrejar el flam amb la llet freda i escalfar al microones 4 minuts.
  • Batre la preparació i escalfar 4 minuts més.
  • Afegir els formatges, edulcorant, cacau i cafè.
  • Batre bé fins que tot quedi integrat.
  • Escórrer la gelatina, afegir-hi 3 cullerades de la preparació anterior i barrejar bé (això es fa per temperar-la).
  • Afegir la gelatina a la preparació i barrejar bé.
  • Deixar refredar uns 15 minuts a temperatura ambient.
  • Bolcar en el motllo reservat amb el caramel líquid. 
  • Deixar a la nevera d'un dia per altre.


















Salrito.com