FIDEUS SHIRATAKI AMB ESPÀRRECS (FIDEOS SHIRATAKI CON ESPÁRRAGOS)

VER LA RECETA EN CASTELLANO

És temps d'espàrrecs i, o bé passegem pel camp fent una mica d'esport a la vegada que els recol·lectem o els comprem aprofitant que estan bé de preu.
Els espàrrecs són bons de qualsevol forma però al afegir-los a una salsa per fer fideus Shirataki, fan que aquest plat quedi deliciós. És fàcil de fer i amb un toc primaveral.
Espero que us agradi.

RACIONS: 2
FASE: PP - PV - CREUER I CONSOLIDACIÓ
CIVADA: SENSE CIVADA
TOLERATS: SENSE TOLERATS

Ingredients:
1 paquet de fideus Shirataki
100 gr. gambetes pelades crues
1 pit de pollastre
1 manat d'espàrrecs verds
1 pebrot verd
1 ceba
3 CS tomàquet concentrat
1 CS salsa soja
uns fils de safrà
1 all
julivert
sal
pebre

• Elaboració:
• Tallar el pit de pollastre a quadradets.
• Picar la ceba i l'all petit (o ratllar).
• Tallar els espàrrecs i pebrot a trossos petits.
• Rentar, escórrer i coure en aigua bullent (3 - 4 minuts) els fideus Shirataki. Reservar.
• En una paella gran lleugerament engreixada (3 gotes d'oli esteses amb paper de cuina) sofregir a mig foc, la ceba, all, pebrot i espàrrecs amb una mica d'aigua uns 5 minuts (afegir més aigua si es queda sec).
• Afegir el pollastre, remoure bé i afegir safrà. Deixar fer uns 5 minuts (afegir més aigua si es queda sec).
• Afegir les gambetes, tomàquets, salsa de soja i remoure bé. Salpimentar i deixar fer fins que estiguin fetes.
• Afegir els fideus, remoure per integrar la salsa i deixar fer 2 minuts.
• Servir calent.

RECETA EN CASTELLANO

Es tiempo de espárragos y, o bien paseamos por el campo haciendo un poco de deporte y de paso los recolectamos o los compramos aprovechando que están bien de precio.
Los espárragos están buenos de cualquier forma pero añadiéndolos a una salsa para hacer fideos Shirataki, hacen que este plato quede delicioso. Es fácil de hacer y con un toque primaveral.
Espero que os guste.

RACIONES: 2
FASE: PP - PV - CRUCERO Y CONSOLIDACIÓN
AVENA: SIN AVENA
TOLERADOS: SIN TOLERADOS

Ingredientes:
1 paquete de fideos Shirataki
100 gr. gambitas peladas crudas
1 pechuga de pollo
1 manojo de espárragos verdes
1 pimiento verde
1 cebolla
3 CS tomate concentrado
1 CS salsa de soja
unos hilos de azafrán
1 ajo
perejil
sal
pimienta
Elaboración:

• Cortar la pechuga de pollo a cuadraditos.
• Picar la cebolla y ajo menudo (o rallar).
• Cortar espárragos y pimiento a trozos pequeños.
• Lavar, escurrir y cocer en agua hirviendo (3 - 4 minutos) los fideos Shirataki. Reservar.
• En una sartén grande ligeramente engrasada (3 gotas de aceite extendidas con papel de cocina) sofreir a medio fuego, la cebolla, ajo, pimiento y espárragos con un poco de agua unos 5 minutos (agregar más agua si se queda seco).
• Agregar el pollo, remover bien y añadir el azafrán. Dejar hacer unos 5 minutos (agregar más agua si se queda seco).
• Agregar las gambitas, tomate, salsa de soja y remover bien. Salpimentar y dejar hacer hasta que estén hechas.
• Agregar los fideos, remover para integrar con la salsa y dejar hacer 2 minutos.
• Servir caliente.