GOMINOLAS DUKAN (APTE PER A DUKAN)

Quan aquestes a dieta, les temptacions són múltiples i no sempre tenim la suficient força de voluntat per evitar-les.
Jo no sóc molt de llaminadures però reconec que hi ha dies que em menjaria tot el que em posessin per davant, així que aquestes gominoles són ideals per a aquests moments.
Fins i tot per llevarserlas al cinema i picar alguna cosa mentre els altres s'acarnissen a crispetes, jejeje.


Espero que us animeu a fer-les!

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
100 ml d'aigua
5 làmines de gelatina
4 CS de edulcorant líquid
colorants alimentaris de colors (al gust)
1 CC d'aroma al gust (plàtan, llimona, taronja, maduixa ... )
Motllos de silicona per a bombons (també anirien bé els de glaçons encara que costa més desmotllar)

Elaboració:
Hidratar la gelatina 5 minuts en aigua freda.
Escalfar l'aigua sense que arribi a bullir (la gelatina perdría efecte)
Barrejar bé la gelatina amb l'aigua i afegir l'edulcorant, aroma i colorant.
Abocar en els motllos de silicona i deixar refredar.
Deixar a la nevera un mínim de 6 hores (millor d'un dia per altre).
Desmotllar i si voleu espolvorejar amb aspartam o sacarina en pols.

GALETES RÀPIDES (APTES PER A DUKAN)

Avui unes "galetes" ràpides de fer, molt proteiques i aptes des Atac que són l'adaptació d'una recepta del web El How en español.

No us imagineu que obtindreu unes galetes cruixents, res més lluny de la realitat! Amb els ingredients que porta és gairebé impossible. No obstant això, són un mosset ideal per matar el cuc, ja que per la seva rapidesa no dóna temps a picotejar coses prohibides.

Com sempre, canviant el gust de l'aroma canviem el gust de la galeta i es poden fer més atractives afegint colorant alimentari (encara que la veritat, crec que no val la pena).

Aqui les teniu

RACIONS: 1

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
1 CS de proteïna en pols neutra
unes gotes d'aroma (al gust)
edulcorant (al gust)
1 clara d'ou.

Elaboració:

• Barrejar la clara d'ou, proteïnes, edulcorant i aroma en un bol. 
• Afegir aigua a la barreja fins que es formi una substància similar a una massa. 
• Ruixar un bol amb un aerosol antiadherent (o fer servir motllos de magdalenes de silicona).
• Abocar la massa en el seu interior (si feu servir motllos de magdalena, poca quantitat en cadascun). Cuinar al microones de 15 a 45 segons, depenent de la potència de l'electrodomèstic. 
• Desmotllar i deixar refredar.

MAGDALENES (APTE PER A DUKAN)

Aquestes magdalenes són una adaptació d'una recepta que vaig trobar a la web El How en español en un recull de receptes fetes amb proteïna pura.

Suprimint les baies de Goji són aptes per dies PP i només cal canviar l'aroma de vainilla per un altre de la nostra elecció per obtenir altres magdalenes totalment diferents.

Són perfectes per esmorzars o berenars i al no portar civada les fa ideals per als que no podem viure sense el pa (que porta tota la civada) i no renunciem a les postres.

Apa, doncs!

RACIONS: 3 (9 peces)

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1/4 CS d'oli per persona

Ingredients:
3 ous grans
1 CS d'oli d'oliva
60 ml llet descremada
5 CS de proteïna en pols de vainilla
2 CS de llevat químic
edulcorant al gust
2 CS baies Goji
½ tassa de formatge d'untar light
¼ CC de canyella
1 CC aroma vainilla
infusió de fruites del bosc

Elaboració:

• Hidratar les baies de Goji en una infusió de fruites de bosc uns 10 minuts.
• Preescalfar el forn a 190º.
• Col·locar els motllos per magdalenes de silicona en una plata de forn (si son de metall o paper posar antiadherent en aerosol).
• Barrejar el formatge d'untar, canyella i vainilla en un bol. Reservar.
• Batre els ous amb l'oli i la la llet.
• Afegir la proteïna, el llevat i l'edulcorant.
• Combinar les dues barreges.
• Escórrer les baies.
• Abocar la massa en els motllos afegin un grapat de baies en cada un d'ells.
• Fornejar a 190º uns 15 a 20 minuts.
• Desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta.

PANQUEQUE FÀCIL (APTE PER A DUKAN)

Avui toca pancakes!
Pels que no ho sapigueu es tracta ni més ni menys que de "tortitas", jeje. Dit així, americanitzat, sembla una altra cosa i tot!
Aquesta recepta és molt fàcil i ràpida de fer i ens pot solucionar un esmorzar, berenar o antull sobtat en un moment.
Es pot acompanyar de melmelada Dukan, Dukancilla o farcits salats al gust.
Tot i que el dr. Dukan no recomano prendre proteïnes en pols de forma habitual perquè és molt millor prendre-la de forma natural amb els aliments que consumim carn i peix. Si que autoritza a prendre-les com part d'una recepta per substituir la maizena i així reduir o eliminar el nombre d'tolerats.

Aquests pancakes els vaig trobar a la web El How en español dins d'un recull de receptes de proteïnes.

Així doncs, aquí va la recepta per si us animeu a provar-la.

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
1 CS de proteïna en pols
unes gotes d'aroma de vainilla
aigua.

Ingredients:
Col · locar el pols de la proteïna en un bol.
Afegir l'aroma i la suficient quantitat d'aigua perquè la combinació tingui una consistència grumollosa.
Abocar la barreja en una paella antiadherent a foc mitjà.
Cuinar d'un a dos minuts per cada costat.

GENOVESA DE MOKA (APTE PER A DUKAN)

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
Genovés (vostè pot escollir el que vulguis):
2 ous
1 culleradeta de midó de blat de moro (6 g)
Llevat 5 g
edulcorant
Cafè crema pastissera:
200 ml de llet desnatada
1 culleradeta de midó de blat de moro (6 g)
1 cullerada de cafè instantani o cafè de xicoira / soluble
1 ou
Agar 3g (1 cullerada cc)
edulcorant
Decoració:
Greix de cacau sense sucre
Ingredients:
Preparació de la coca:

Separar les clares dels rovells.

Barregi la pols amb el groc i l'edulcorant.

Batre les clares d'ou i doblegar amb compte la resta.

Estirar la massa en el motlle que va a utilitzar en una safata de forn amb paper d'enfornar o una làmina de silicona.

Coure al forn a 180 º durant 7-10 min. Monitor.

Preparació de la crema en aconseguir la coca

En un bol, combini l'ou, l'agar, l'edulcorant i la maizena. Bata.

En una cassola, escalfar la llet i fondre el cafè instantani o chocorée / cafè.

Quan la llet estigui calenta però no bullint, s'aboca sobre els ous.

Tornar a la cassola i espessir a foc lent, remenant constantment amb una cullera de fusta.

Quan la crema s'espesseixi llibre allà i deixar que es refredi una mica, però no congeli.

Muntatge:

Tallar o instal · lar el motlle basat genovès que triï i muntar el pastís.

Chill, perfeccionar la propera perquè el pastís de crema de cafè serà absorbit.

A la foto, em va prendre un pot gran, vaig tallar cercles amb un cop de puny a la gerra i em vaig posar la capa de la coca de capa: esponja, crema, bescuit, crema i finalment un cercle de pa de pessic. Just abans de servir, o deixar que les ulleres, o per la vora net amb un ganivet i treure del motllo. Cacau en pols per a la decoració.

PASTÍS DE LLIMONA I XOCOLATA (APTE PER A DUKAN)

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
Per la crema de llimona:
3 rovells d'ou
1 cullerada de Maizena
10 o 15 cl de suc ​​de llimona (jo faig servir el;) embotellada
edulcorant
1 fulla de gelatina
Pel pa de pessic:
200 g de llet desnatada concentrada
3 culleradeta d'extracte sec de cacau sense sucre
2 culleradetes de fècula de blat de moro
edulcorant
1 culleradeta de llevat
Ingredients:
crema de llimona:

Barregi la farina de blat de moro i llimona i edulcorant, la calor i afegir tt agitar els rovells d'ou, remulli la gelatina en aigua freda i Revuelva en la barreja calenta. Llibre.

Pel pa de pessic:

Batre les clares d'ou a punt de neu, en un bol barrejar el cacau, midó de blat de moro, barreja de llevat edulcorant bé, prendre un motlle de pastís perquè el pastís és a prop del cercle millor possible.

Afegiu les clares d'ou a la barreja i cuinar 15 minuts forn calent.

Quan es refreda, es va tallar amb un cercle (que ha de tenir dos per coca) mantingui un a la part inferior i després posar una capa de crema de llimona al voltant d'1 cm de gruix (dos o tres cercles) lliurar una altra pastís de xocolata "rodona".

Amb la resta de llimona barrejo les clares d'ou -2 - (vaig haver ra

PASTÍS DE XOCOLATA I MENTA (APTE PER A DUKAN)

RACIONS: 6

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 5 gr. maizena per persona

Ingredients:
Pa de pessic:
3 ous
30 gr de maizena
edulcorant
aroma de vainilla

Mousse de Xocolata :
3 clares d'ou
edulcorant al gust
4 iogurts naturals desnatats escorreguts (o de vainilla)
2 CS de cacau sense sucre
5 fulls de gelatina
200 ml de llet descremada

Mousse de menta:
50 ml de xarop de menta sense sucre o aroma de menta
2 iogurts naturals desnatats
2 clares d'ou
3 fulles de gelatina

Altres:
un motllo de plum cake desmuntable
una plata de forn per fer el pa de pessic
paper vegetal

Elaboració:
Pa de pessic:

• Folrar una placa de forn amb paper vegetal
• Pre escalfar forn a 165º.
• Batre els ous bé.
• Afegir la resta d'ingredients i barrejar molt bé.
• Estira la massa sobre la placa de forn i enfornar a 165º  uns 10 - 12 minuts.
• Retirar del paper, tallar en 3 trossos iguals i reservar.

 Mousse de xocolata:

• Hidratar la gelatina en aigua freda uns 5 minuts.
• En un bol barrejar els iogurts, l'edulcorant i el cacau.
• Escalfar la llet sense que bulli.
• Escórrer la gelatina i barrejar amb la llet.
• Afegir la llet amb gelatina als iogurts.
• Muntar les clares a punt de neu fort.
• Afegir les clares a la barreja suaument per tal que no baixi.

Muntatge 1:

• Col·locar una capa de pa de pessic en la part de baix del motllo.
• Abocar la meitat de la mousse de xocolata i deixar 2 hores a la nevera.

Mousse de menta:

• Hidratar la gelatina en aigua freda uns 5 minuts.
• Escalfar el xarop de menta al microones sense que bulli
• Escórrer la gelatina i barrejar amb el xarop.
• Barrejar els iogurts amb el xarop.
• Muntar les clares a punt de neu fort.
• Afegir les clares a la barreja suaument per tal que no baixi.

Muntatge 2:

• Col·locar una capa de pa de pessic sobre la mousse de xocolata.
• Abocar la mousse de menta sobre el pa de pessic i deixar 2 hores a la nevera.
• Col·locar l'última capa de pa de pessic sobre la mousse de menta.
• Abocar la resta de mousse de xocolata sobre el pa de pessic.
• Decorar amb cacau en pols.
• Deixar a la nevera d'un dia per altre.
• Desmotllar i servir.

PASTÍS MÀGIC (APTE PER A DUKAN)

La primera vegada que vaig llegir alguna cosa sobre bescuits màgics va ser en la web de Directo al paladar i vaig pensar: "això ho he de fer jo". Al final no va ser així i ja en plena dieta em trobo amb una versió dukanizada d'aquest mateix postres al web de dukanautes. Havia de provar-la!

El resultat és un pastís amb 3 capes: la primera més compacta, la segona una crema i la tercena una mena de pa de pessic esponjós. A casa ens ha agradat a tots.

En la meva versió he suprimit les baies Goji que portava la recepta original perquè m'havia quedat sense elles i he afegit aroma de marsmallow per donar-li un altre toc.
Penso que com a variació es podria canviar els 500 gr de formatge batut per 250gr de formatge batut + 2 iogurts desnatats amb trossets de préssec i en comptes de l'aroma d'marsmallow una mica de preparat per te de préssec del Mercadona. Mmmmm sembla deliciós.

A veure que altres cosetes se us ocorren a vosaltres!

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: 15 gr. civada per persona

TOLERATS: 20 gr. maizena per persona

Ingredients:
4 ous
1 CS d'edulcorant líquid apte per a cocció
40 gr de maizena
30 gr de segó de civada
100 gr de tofu tou
1 CS d'extracte de vainilla
1 CC aroma de marsmallow (o altre de la vostre elecció)
500 ml de llet descremada tèbia
1 mica de sal

Ingredients:

• Pre escalfar el forn a 160º.
• Separar les clares dels rovells.
• Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
• En un bol barrejar els rovells amb l'edulcorant.
• Afegir el tofu, la maizena, el segó i l'extracte de vainilla. Barrejar bé.
• Afegir la llet calenta. Barrejar bé.
• Incorporar suaument les clares d'ou per tal que no baixi gairé.
• Volcar en un motllo tipus plum cake.
• Fornejar a 160º una hora.
• Deixar refredar completament i refrigerar 1 hora abans de desemmotllar.

MOUSSE DE CALABAZA Y CARAMELO

De nou unes postres amb carabassa, una de les meves verdures preferides des que la vaig descobrir.
És increïble la de coses que es poden fer amb ella i el poc que l'aprofitem! I que dir de les seves propietats nutricionals (mirar aqui)!

La mousse d'avui és una deliciosa combinació de sabors dolços que fan que d'aquestes postres no quedin ni les engrunes quan el traiem a taula.

En tenir tres passos sembla més laboriós del que és en realitat:
El bescuit es fa al micro, la mousse és ràpida i després nevera i l'únic més "complicat" és el bany i simplement cal remenar.

Així que res d'excuses ... gorra i davantal i a cuinar.

Bon profit!

RACIONS: 4

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: 1/4 CS civada, blat i lli per persona

TOLERATS: 1/4 CC maizena per persona

Ingredients:
Base:
bescuit exprés de vainilla

Mousse:
4 fulles de gelatina
4 clares
200 gr polpa de carbassa cuita
2 CS llet en pols desnatada
1 CC xarop de caramel o unes gotes d'aroma de caramel
1 CC aroma de vainilla
1/2 CC canyella en pols
1/2 CC gingebre en pols

Bany:
200 ml aigua
2 bosses de te caramel i vainilla
1 CC maizena

Altres:
1 motlle de silicona rodó 20 cm.
1 motlle desmuntable rodó 20 com.
acetat en tira (o paper vegetal)

Ingredients:
Base:

• Seguir recepta del bescuit express de llimona substituint el iogurt de llimona per iogurt natural i la ratlladura de llimona per 1 CC d'aroma de vainilla.

Mousse:

• Hidratar gelatina 5 minuts en aigua freda.
• Barrejar carbassa amb llet en pols, xarop, aroma i espècies.
• Muntar les clares a punt de neu fort.
• Escórrer la gelatina i escalfar 20 segons al microones.
• Barrejar gelatina amb la carabassa, remoure bé perquè s'integri.
• Incorporar les clares suaument, amb moviments envoltants (de baix a dalt).

Bany:

• Posar en un cassó l'aigua amb les bosses de te.
• Deixar bullir 3 minuts.
• Retirar les bosses de te i deixar al foc.
• Dissoldre la maizena en una mica d'aigua freda i afegir a l'aigua.
• Deixar al foc fins que espesseixi remenant constantment.

Muntatge:

• Col · locar una tira d'acetat per les parets del motlle desmuntable (perquè en desemmotllar quedin les vores perfectes).
• Col · locar el pa de pessic a la base del motlle.
• Cobrir amb la mousse de carbassa.
• Deixar a la nevera un mínim de 4 hores.
• Desemmotlleu i banyar amb el glacejat.

BESCUIT EXPRESS DE LLIMONA (APTE PER A DUKAN)

La recepta d'avui és una adaptació de les moltes que hi ha per internet de bescuits al microones.
La idea era fer alguna cosa fàcil, ràpida i deliciosa que ens serveixi en aquests moments de debilitat en què et menjaries fins i tot al teu pare  :)

Aquest tipus de pa de pessic és molt versàtil, simplement canviant el gust del iogurt obtindrem un altre totalment diferent.
Una altra opció és usar iogurt natural i afegir aromes o una mica de preparat per fer te: de préssec del Mercadona o qualsevol dels Bolero com a fruits del bosc, poma ...

És una forma de prendre la civada diària gustosa i reconfortant.
Us imagineu un esmorzar o berenar amb un cremós cafè amb llet i un tros d'aquest pastís? Mmmm

Jo el faig servir també com a base per mousse, combinant sabors.

No m'allargo més. Què aprofiti!

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: 1 CS de civada, blat i lli per persona

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
2 CS de segó de civada
2 CS de segó de blat
2 CS de llavors de lli moltes
1 CS de llevat
2 clares d'ou
1 iogurt desnatat de llimona
ratlladura d'una llimona
1/2 CS d'edulcorant líquid

Elaboració:

• Barrejar tots els ingredients i triturar amb la batedora o processadora d'aliments 1 minut.
• Abocar en un motllo de silicona.
• Cuinar al microones 4 minuts a màxima potència.
• Deixar refredar abans de treure'l del motllo.

BROWNIE DE XOCOLATA EXPRESS (APTE PER A DUKAN)

Aquesta recepta és un dels clàssics en la dieta Dukan perquè és molt fàcil preparar-la i està molt bo quan t'ho menges, jeje.
He vist diverses versions per la web, però aquesta en concret, és de Silvana del bloc Dietes Dukangirl.

En aquest cas ho he fet de xocolata, però sustituyendolo per algun aroma de la vostra elecció, obtindreu uns brownies personalitzats deliciosos.

Pot servir com a base per a un altre tipus de postres com mousses o gelats.
La imaginació al poder!

Anem a per la recepta



RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
1 ou
2 CS llet en pols desnatada
2 CS formatge batut 0%
1 CS cacau
1 CS edulcorant líquid
1/2 CC llevat químic
un pessic de sal

Ingredients:

• Barrejar tots els ingredients fins que estiguin ben integrats
• Abocar en motlle de silicona i cuinar al microones 3 minuts.
• Desemmotlleu i deixar refredar sobre reixeta.

PASTÍS DE FORMATGE I XOCOLATA (APTE PER A DUKAN)

A casa ens agraden molt els pastissos de formatge i no solen faltar en la nostra dieta habitual bé siguin lights com la que us porto o calòriques quan vam decidir premiar :)
Aquest pastís que us porto avui és del blog de Roski, una gran cuinera amb plats casolans però espectaculars tant per als que estem a dieta com per als que afortunadament no ho necessiteu.
No he modificat cap ingredient perquè tal com està queda de rechupete.
Espero que us agradi i us animeu a provar-la si no ho heu fet ja.

RACIONS: 6

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1 tolerat per persona (maizena + preparat natilles)

Ingredients:
300 gr. formatge d'untar light
250 gr. formatge batut 0%
3 iogurts naturals desnatats
2 ous
1 clara d'ou
1 CS maizena
1 sobre de preparat per natilles de xocolata sense sucre
1 CC aroma de vainilla
edulcorant al gust

Elaboració:
Preescalfar el forn a 180 º.
Barrejar tots els ingredients.
Abocar en un motlle de silicona i coure al forn a 180 º durant 60 minuts aproximadament (punxar amb un escuradents si surt net ja està, si no coure un poc més).
Deixar refredar en el motlle.
Desemmotlleu i refrigerar d'un dia per l'altre (aquesta més bo).

GELATS VARIATS (APTES PER A DUKAN)

Per fi ha arribat la calor. Aquest any s'ha fet de pregar! A casa meva som molt tradicionals i només mengem gelats a l'estiu. No em pregunteu per què, no tinc ni idea. Però la veritat és que a l'hivern no ens vénen de gust.
Així que quan arriben aquestes dates ens llancem com voltors a per els primers gelats i clar, estant a dieta, s'ha de controlar molt bé el que menges perquè la bàscula no et tregui la llengua i es rigui de tu.
Així que avui us porto un petit recull de receptes de gelats aptes per Dukan (i controlant quantitats fins i tot per a una dieta hipocalòrica) i com sempre us dic, aptes per a tots ja que queden molt bons.
Són gelats pensats per fer amb una gelatera, pot semblar una inversió ximple però la veritat és que s'amortitza i actualment no són tan cares. La meva va sortir per uns 30 €.

Algunes d'aquestes receptes són de blocs com el de Violeta, Maria o Esther que sempre han estat aquí donant suport a tots i totes els que seguim la dieta.

Bé, anem a posar-nos mans a l'obra!


GELAT DE SABORS:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE
Ingredients:
500gr. formatge batut 0%
1 terrina formatge untar light
1 sobre de te Bolero (sense sucre)
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera). A casa meva ho deixem fins que les aspes no es poden moure.

Nota: En no portar greix, sol quedar enganxat a les parets, jo serveixo el que surt bé i deixo la cubeta fora de la nevera una estona i després repel les parets amb una cullera de fusta per no ratllar-la.

GELAT DE SABORS II:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
500 gr. iogurt cremós desnatat (Mercadona)
1 terrina formatge d'untar light
2 CS edulcorant
1 CS aroma de la nostra elecció
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE PRÉSSEC:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
4 iogurts desnatats naturals
1 terrina formatge untar
1 CS edulcorant
2 sobres de te de préssec (Mercadona)
colorant alimentari (opcional)
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE VAINILLA:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
500 gr. formatge batut 0%
1/2 terrina de formatge untar light
1 CS aroma de vainilla
2 CS edulcorant
2 CS llet desnatada
colorant alimentari (opcional)
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE VAINILLA II:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
2 iogurts de vainilla (casolans amb iogurtera)
2 gots de iogurt de llet desnatada
1 CS llet en pols desnatada
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE VAINILLA 3:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1/2 CS maizena (del pastís-flam)

Ingredients:
1/2 pastís- flam
1/2 got llet desnatada
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE XOCOLATA:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1/2 CS maizena (del pastís-flam)

Ingredients:
1/2 pastís flam xocolata
1/2 got llet desnatada
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE XOCOLATA II:

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1/2 CS maizena (del pastís-flam)

Ingredients:
2 gots de púding de xocolata (Lidl)
2 gots de llet desnatada
1 CS llet en pols desnatada
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

GELAT DE STRATTACIELA:
RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1 tolerat per persona pel iogurt
Ingredients:

2 iogurts Sveltesse Stracciatella
2 gots de iogurt de llet desnatada
1 CS llet en pols desnatada
1 CS edulcorant líquid
Elaboració:

• Barrejar tot.
• Posar a la cubeta de la geladora
• Deixar fer uns 15 minuts o fins que estigui fet (depèn de l'heladera).

Si no teniu geladora, aquesta recepta de Maria és ideal

PA DE PESSIC DE MADUIXA (APTE PER A DUKAN)

Aquest pa de pessic queda molt tendre i és ideal per esmorzar o berenar acompanyant el cafè.
Es pot fer d'altres sabors simplement canviant l'aroma i per descomptat el xarop és opcional però crec que amb la maduixa queda deliciós.


Espero que us agradi!

RACIONS: 4

FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: 1/3 CS de maizena per persona

Ingredients:
Pa de pessic:
2 ous
4 clares d'ou
2 CS d'aigua
4 CS de llet en pols
2 CS de maizena
1 sobre de llevat químic tipus Royal
un pessic de sal
2 CS d'edulcorant líquid apte per cuinar
unes gotes d'aroma de mantega
1/2 CC d'aroma de maduixa
Sirope:
1/2 CC maizena
50 ml. xarop xocolata sense sucre (alcitrus)

50 ml. llet desnatada

Elaboració:
Pa de pessic:

• Pre escalfar forn a 180º.
• Separar les clares dels rovells i montar-es totes amb una mica de sal fins tenir un punt de neu fort. Reservar.
• Batre els rovells amb l'aigua fins que doblin el seu volum.
• Afegir la maizena als rovells fins disoldre-la completament.
• Afegir la resta d'ingredientes i barrejar bé fins que no quedin grumolls.
• Afegir les clares a poc a poc i amb moviments envolvents per evitar que baixin.
• Fornejar a 180 º uns 25 minuts aproximadament.
• Desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta.

Sirope:

• Barrejar tots els ingredients en un bol apte per al microones.
• Remenar fins que la maizena es dissolgui completament.
• Escalfar al microones 1 minut. Remenar.
• Escalfar al microones 40 segons. Remenar.
• Repetir l'últim pas fins a obtenir el gruix desitjat. No ha de quedar ni molt líquid ni molt espès.

Muntatge:

• Tirar per sobre del pa de pessic i servir bé en calent o en fred al gust de cadascú.

MUFFINS CAPUCCINO

MUFFINS CAPUCCINO
http://www.cocinadecloe.com/muffins-capuccino-fase-de-

crucero-dukan/?

utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=muffin

s-capuccino-fase-de-crucero-dukan

INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 1 CS de edulcorante líquido
- 1 CS de leche en polvo desnatada
- 2 CS de salvado de avena
- 1 CS de salvado de trigo
- 1,5 CS de queso batido 0%
- 3 CS de café recién hecho
- 1 CS de levadura en polvo
- Chocolate en polvo sin azúcar desgrasado (marca Valor)
PREPARACIÓN:
En un bol batimos muy bien el huevo. A continuación

añadimos el queso fresco batido 0%, el edulcorante y el

café. Ligamos todo bien hasta que el queso se haya

deshecho.
Añadimos el salvado de avena y el de trigo y la levadura.

Una vez todo revuelto añadimos por último la CS de leche

en polvo.
Ponemos en moldes de muffins y al microondas, a potencia

media durante 3 minutos.
Desmoldamos y con la ayuda de un colador, espolvoreamos

cacao sobre los muffins.
Print Friendly







Ingredients:

BIZCOCHUELO CANELA

Leidy QM‎DukanAdictos (MiDiarioDukan)

4 CS Salvado de avena. 2CS salvado de Trigo 4CS Leche en polvo 2CS Queso batido, 2 Huevos, 1 CC de leveadura en polvo 1CS Sacarina liquida, nuez y canela al gusto

170 20-30mint dependiendo el horno... no no mente claras, lo mezcle directamente


Ingredients:

TARTA DE QUESO DUKAN CON AGAR AGAR

Ingredientes (para 2-3 raciones)
http://recetasdukanmariamartinez.com/2013/05/16/tarta-de-queso-dukan-fase-ataque/


200 gramos de queso de untar 0%
una tarrina de 250 gramos de queso fresco de Burgos desnatado
2 gramos de agar agar en polvo**
2 huevos
1 cucharada sopera de sacarina, stevia o el edulcorante que más te guste
unas gotas de aroma de vainilla
unas gotas de aroma de limón ( o de ralladura de limón)

Preparación (en Microondas)

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente: los quesos, los huevos, el agar, el edulcorante y los aromas.
Mezclamos usando la batidora, triturando los quesos, hasta tener una crema sedosa y uniforme.
Ponemos la crema en un molde apto para microondas y cocinamos a potencia media-alta (75 o 80%) durante 7 minutos.
Si después de los 7 minutos la tarta queda líquida en el centro del molde, añadimos otros 3 minutos (a potencia media alta)
El flan queda hecho, pero baila si presionamos la superficie con un dedo.
Dejamos que se enfríe por completo antes de meter en la nevera. Sed fuertes: huele tan bien que os costará no comerlo ya, pero esta muchísimo más bueno de un día para otro.
Para servir, salsa de caramelo

Tan fácil como poner medio vaso de agua y cinco caramelos de café tipo Solano sin azúcar en un cazo al fuego hasta que los caramelos se disuelvan, removiendo para que los caramelos no se peguen al cazo. Se deja enfriar y se prueba para saber si necesita un poco más de edulcorante.
Mercedes del blog Rezeditas hace este postre Dukan de queso y Agar en el horno, en olla programable y en el microondas. Yo me quedo con la receta para microondas, por fácil y rápida. Además os recomiendo que utilicéis un molde estrecho y alto: parece haber mucha más cantidad de tarta en cada ración ¡Hasta sacia más! No se si es porque las cucharadas van más llenas o porque engaña a la vista, pero funciona.

Ingredients:

BROWNIE EXPRESS DUKAN

BROWNIE EXPRES
http://misdukan.blogspot.com.es/2014/01/super-brownie-en-10-minutos.html
En batidora con varillas:
4 Huevos tamaño grande
3 Cs de Maizena (colmadas) (70g,)
350 g Philadelphia Light (aconsejable uno con menos grasa)
2 Cs Valor Sin Azúcar Desgrasado
1 Cs de Nescafe Soluble Descafeinado
6 Cs Edulcorante Liquido (al gusto)
1/2 Levadura Royal
Canela en polvo
Esencia de Mantequilla Dukan
Esencia de Vainilla Dukan

En molde de silicona rectangular,
10 minutos en Microondas,
esperamos unos minutitos antes de sacar.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Al día siguiente esta mas rico aun si es posible.
Lo envolvemos en servilletas de papel y guardamos en taper.

Receta personalizada por Monse del Campo

Ingredients:

TIRAMISU DUKAN

TIRAMISU DUKAN
http://www.cocinadecloe.com/tiramisu-dukan-fase-de-crucero-dukan-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tiramisu-dukan-fase-de-crucero-dukan-2

NGREDIENTES: (para 2 personas o para 2 días)
Para el Bizcocho:
4 CS de Salvado de Avena
2 CS de Trigo Integral
2 CS de Queso Batido 0%
1 Cucharada de Edulcorante Líquido
1 Huevo (o sólo la clara)
1 Sobre de levadura
Café para “emborrachar” el bizcocho.
Para la Crema:
2 Huevos Enteros
10 cucharadas de Aspartamo
4 CS de Queso Batido 0%
Para Adornar:
Cacao en Polvo Desgrasado sin azúcar (de la marca VALOR)
PREPARACIÓN:
Para hacer el bizcocho lo haremos con la misma receta de Pan Dukan pero en este caso con edulcorante líquido, que lo convertirá en un pan/ bizcocho dulce. Colocamos todos los ingredientes menos el café en un bol y removemos bien hasta mezclarlo todo. Colocaremos en un molde de silicona o bien en un tupper la masa, pero repartimos para que se hagan 4 bizcochitos, o sea más o menos unas 2 o 3 CS de masa para cada uno. Lo ponemos en el microondas un minuto o minuto y medio cada uno de los bizcochitos.
Los reservamos mientras seguimos con otra parte:
Para la mezcla, separamos las yemas de las claras de los huevos. Ahora debemos montar las claras a punto de nieve. En un bol a parte ponemos las yemas y añadimos también el aspartamo y batimos hasta que la masa quede blanquecina.
Una vez haya pasado esto, añadimos el queso batido 0% y mezclamos otra vez muy bien. Añadimos las claras procurando hacerlo con movimientos envolventes para que no se bajen.
Ahora vamos a construir nuestro tiramisú. Primero empaparemos el bizcocho en el café y escurriremos el sobrante, esto es importante para que luego no se agüe el tiramisú.
Elegimos dónde vamos a colocar nuestro tiramisú (en mi caso es un tupper de cristal, porque era para mí, no para presentar.. pero podemos usar una copa, una fuente…
y procedemos a montarlo, el orden será: Bizcocho con café + Crema + Cacao en polvo + Bizcocho + Crema + Cacao … Así hasta que esté todo montado. Cómo véis en la foto, este tiene 2 capas, porque hice 2 bols distintos, o sea aquí sólo hay la mitad de la receta.
Es importante dejar enfriar algunas horas, incluso si no hay prisa, dejar en la nevera hasta el día siguiente. ¡Una delicia!

Ingredients:

TIRAMISU AL CARAMELO

2 persona/raciones (PP) con tolerados

Ingredientes
para la crema:
600 ml de leche desnatada
1 huevo + una yema
1 cs de maicena, 20 gr (1 tolerado)
1 yogurt griego 0%
1 cc de edulcorante líquido
1 cc de aroma de caramelo
10 gotas de aroma de ron

para la base:
2 huevos + una clara
1 cs de maicena, 20 gr (1 tolerado)
1cc de levadura en polvo
1 cc de edulcorante líquido
10 gotas de aroma de vainilla

Para el montaje:
300 ml de cafe bien fuerte
1 cs de sirope de caramelo
1/2 cc cacao desgrasado


Realización de la crema

Poner a hervir la leche
Disolver la maicena con un poco de leche fría
Batir los huevos (1 entero + yema) con el edulcorante y la vainilla
Verter 1/3 de la leche caliente sobre la mezcla revolviendo continuamente
Poner esta preparación sobre los 2/3 de leche caliente y colocar al fuego hasta que espese
Retirar, agregar el aroma de caramelo y de ron
Cuando se haya enfriado incorporar el yogur griego

Realización del bizcocho
Precalentar el horno a 160 grados
Separar las claras de sus yemas
Poner las claras (3) en un bol y batir a punto de nieve
Mientras tanto poner en otro recipiente las yemas con la maicena, el edulcorante, la esencia de vainilla, la levadura y mezclar bien
Incorporar las claras a nieve evitando que pierdan el aire usando movimientos envolventes
Extender la mezcla sobre una placa con papel de horno formando una capa uniforme de unos dos centimetros de alto
Colocar en el horno por unos 10 minutos (hasta que esté cocida pero con un color pálido)

Montaje
Dejar enfriar la base
Mezclar el café con el sirope
Cortar la base en cuadraditos y preparar los vasos individuales (salen unos 6 dependiendo del tamaño)
Ir colocando trozos del bizcocho, verter la mezcla de café y un poco de la crema pastelera
Repetir la operación hasta llenar los vasos
Terminar con una capa de crema y espolvorear con cacao
Servir frío
Nota: atención, no pasarse con el edulcorante; el sirope ya es dulce!
No tengais miedo con el café: bien enbebido, más rico!

Ingredients: