tag:blogger.com,1999:blog-75907388970160328822024-03-21T23:40:41.075+01:00Menjar i GaudirBlog de receptes de cuina y de la dieta DukanMaryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.comBlogger292125tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-32134373701718390502021-04-13T08:10:00.000+02:002021-04-13T08:10:00.685+02:00PASTÍS SANT JORDI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Yema quemada<br />
<br />
6 huevos<br />
12 gr. maizena<br />
3 gr. cremor tártaro o unas gotas de zumo de limón<br />
300 gr. azúcar<br />
80 gr. agua<br />
<br />
Batir los huevos y reservar.<br />
Mezclar maizena con cremor tártaro y reservar.<br />
Poner en un cazo el agua y el azúcar y calentar hasta hacer un almíbar ¡ha de llegar a 112º! (se consigue aproximadamente después de unos 2 minutos).<br />
Fuera del fuego, añadir el almíbar en hilo a las yemas y mezclar bien con barillas.<br />
Añadir la maizena y mezclar bien con barillas.<br />
Volver a poner al fuego sin dejar de batir hasta que espese, aproximadamente a los 85º (Ir retirando del fuego de tanto en tanto para que no se enganche).<br />
Verter en una bandeja y tapar con film en contacto directo con la superficie.<br />
Reservar varias horas en la nevera antes de usar.<br />
<br />
Para quemar:<br />
Una vez extendida sobre el bizcocho, rociar con azúcar moreno por encima y con un soplete ir quemando el azúcar, hasta que tener la base tostadita.<br />
Otra opción (no muy recomendable):<br />
Meter la capa de bizcocho de la tarta con la crema encima (no la tarta entera claro está) dentro del horno a potencia máxima a gratinar para que se queme el azúcar y con cuidado de que no esté mucho tiempo dentro para que no se reseque el bizcocho.<br />
</div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-39258339183090412562020-12-26T12:39:00.000+01:002020-12-26T12:39:00.167+01:00MAIONESA DUKAN SENSE TOLERATS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
1 rovell d'ou<br />
150 ml d'aigua<br />
3 gr de goma guar<br />
unes gotes de vinagre blanc (o suc de llimona)<br />
una mica de mostassa<br />
sal<br />
pebre<br />
unes gotes d'edulcorant líquid (opcional)<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
En una cassola, barrejar en el rovell d'ou, l'aigua i la goma guar (aprox. 1 CC) i barrejar bé.<br />
Posar al foc baix i remoure constantment fins que s'espesseixi.<br />
Quan aconseguim la consistència desitjada, retirar del foc i afegir el vinagre, la mostassa, edulcorant, sal i pebre al gust.<br />
Barrejar bé.<br />
Deixar refredar i reservar unes hores a la nevera abans de fer-lo servir.</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-73523292750935247172020-11-11T12:43:00.000+01:002020-11-11T12:43:00.221+01:00CASSOULETTE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
<a href="http://circulodulcewholekitchen.wordpress.com/" target="_blank">Whole Kitchen </a>en la seva Proposta Salada per al mes de Novembre ens convida a preparar un clàssic de la cuina italiana, la Milfulles.</div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-21066471538665267022020-11-11T12:42:00.000+01:002020-11-11T12:42:00.247+01:00MILFULLES <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
<a href="http://circulodulcewholekitchen.wordpress.com/" target="_blank">Whole Kitchen </a>en la seva Proposta Dolça per al mes de Novembre ens convida a preparar un clàssic de la cuina italiana, la Milfulles.</div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-31498397154872954032020-10-01T09:24:00.000+02:002020-10-01T09:24:00.199+02:00PASTÍS DE CARN POLLESTEIN (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div>Aquesta recepta del bloc Quiero dejar de estar gorda s'ha fet molt famosa entre els dukanians, ja que es pot fer gairebé amb qualsevol cosa que hi hagi per la nevera i agrada a tothom, estigui a dieta o no.<br />
Les versions són múltiples però sempre treu d'una dificultat, ja que són 5 minuts de preparació i la resta al forn, per la qual cosa ens deixa temps lliure per fer qualsevol altra cosa.<br />
<br />
<br />
Espero que us agradi.<br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/2 CS oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
400 gr. carn picada de pollastre i gall dindi (Mercadona)<br />
2 ous durs<br />
espècies al gust (jo faig servir Hispania de Dani que són iguals que el toque ibèrico)<br />
sal<br />
pebre negre<br />
2 talls de pernil serrà<br />
2 talls de pit de gall dindi<br />
Nota: es pot fer servir qualsevol embotit que tingueu per la nevera, en Dukan només els aptes.<br />
<br />
</div><b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<ul style="text-align: left;"><li>Pre escalfar forn a 180º.</li>
<li>Picar menuts els embotits.</li>
<li>Barrejar tots els ingredients menys els ous.</li>
<li>Cobrir amb una capa de carn el fons d'un motllo de silicona.</li>
<li>Col.locar els ous, pelats i sencers a sobre i cobrir amb la resta de la carn.</li>
<li>Fornejar uns 70 minuts.</li>
<li>Desmotllar i servir tal qual o acompanyat d'una salsa de la nostre elecció.</li>
</ul></div><!-- Banner de ClickXti! --><br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
<img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-16261518800610351642020-09-25T10:37:00.000+02:002020-09-25T10:37:00.280+02:00SAQUETS DE SALMÓ (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Aquest aperitiu es típic de la dieta Dukan ja que surt al llibre la Guia Ilustrada on s'explica el métode.">Aquest aperitiu és típica de la dieta Dukan ja que surt al llibre La Guía Ilustrada on s'explica el métode. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Aquest aperitiu es típic de la dieta Dukan ja que surt al llibre la Guia Ilustrada on s'explica el métode."><br />
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Normalmente las recetas de los libros del Sr. Dukan no suelen gustarme pero creo que está es una excepción.">Normalment les receptes dels llibres del Sr Dukan no solen agradar-me però crec que està és una excepció. </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Igual es por su sencillez o por los ingredientes que lleva.">Igual és per la seva senzillesa o pels ingredients que porta. </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="No me alargo más."><br />
</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="No me alargo más.">No m'allargo més. </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="A disfrutarla!"><br />
</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="A disfrutarla!">A gaudir-la! </span><br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/2 CS oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="150 gramos de salmón ahumado sin azúcar">150 gr. de salmó fumat sense sucre </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="1 cucharada sopera bien llena de queso de yogur o queso de untar 0%">1 CS ben plena de formatge de iogurt o formatge d'untar 0% </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="1 latita de mejillones al natural">1 llauna de musclos al natural </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="3 – 4 cucharas de leche desnatada">3 - 4 CS de llet desnatada </span><span style="background-color: whitesmoke; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="eneldo (opcional)">anet (opcional) </span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="una rodajita de limón para acompañar">1 rodanxa de llimona per acompanyar </span></div><b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Escórrer la llauna de musclos, llevant-li l'aigua. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Posar una paella al foc i afegir els musclos, el formatge de iogurt o formatge d'untar 0% i la llet desnatada.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Remover hasta que se mezclen el queso y la leche.">Remenar fins que es barregin el formatge i la llet. </span><span style="color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Dejar hacer un par de minutos.">Deixar fer un parell de minuts.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Retirar y dejar enfriar.">Retirar i deixar refredar. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Preparar un trozo de film de cocina de unos 20 cm.">Preparar un tros de film de cuina d'uns 20 cm. </span><span style="background-color: whitesmoke; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="de ancho.">d'ample. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Posar sobre un dels filets de salmó i al centre del filet una culleradeta de la crema de formatge i musclos (si es vol afegir una mica d'anet, jo no ho poso perquè no m'agrada molt el seu sabor).</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Coger el film por las esquinas y levantar hacia arriba formando un paquete.">Agafar el film per les cantonades i aixecar cap amunt formant un paquet. </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;" title="Retorcer para dar forma de bolita.">Retorçar per donar forma de boleta. </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Retirar del film i reservar en un plat.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Fer el mateix amb la resta de talls de salmó.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Refredar a la nevera fins al moment de consumir.</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;">Servir acompanyat d'una rodanxa de llimona (per esprémer unes gotes i potenciar així, el gust del salmó).</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px;"> </span></li>
</ul></div></div><!-- Banner de ClickXti! --><br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
<img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-39176488313066175392020-09-23T09:14:00.000+02:002020-09-23T09:14:03.306+02:00TOFU AMB PEBROTS DEL PIQUILLO (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div>L'aperitiu d'avui és molt senzill de fer i queda resultón, ja que el blanc del tofu amb el vermell dels piquillos és molt cridaner.<br />
És una recepta que vaig veure al blog <a href="http://www.misrecetasdukan.com/aperitivo-de-tofu-con-pimiento-de-piquillo-y-albahaca/" target="_blank">Mis Recetas Dukan</a> i la vaig adaptar una mica al meu gust.<br />
<br />
<br />
Anem per feina!<br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/2 CC oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
50 gr. tofu a rectangles<br />
50 gr. tires piquillo<br />
alfàbrega picada<br />
1 all picat menut<br />
1 CC oli d'oliva<br />
sal<br />
<br />
</div><b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Daurar el tofu i escalfar els piquillos.</li>
<li>Escampar tofu amb sal </li>
<li>Cobrir amb piquillos de forma decorativa.</li>
<li>Escampar-hi l'alfàbrega i l'all.</li>
<li>Ruixar amb l'oli d'oliva.</li>
</ul></div><!-- Banner de ClickXti! --><br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
<img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-73796711212406898612020-09-20T19:54:00.000+02:002020-09-20T19:54:00.286+02:00BOLITAS FREDES DE FORMATGE I PERNIL SERRÀ (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div>Avui toca una d'aperitius!<br />
Unes boletes de formatge amb pernil molt fàcils de fer i més fàcils de menjar :)<br />
<br />
La recepta la vaig treure del bloc <a href="http://www.misrecetasdukan.com/" target="_blank">Mis Recetas Dukan</a> i la veritat és que l'he fet moltes vegades, alguna d'elles per a convidats, i sempre ha tingut èxit.<br />
<br />
<br />
Espero que us animeu a fer-les!<br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/2 CS oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
150 gr. mató light (Pastoret de Mercadona)<br />
90 gr. formatge untar light<br />
sal<br />
cibulet<br />
pebre</div>4 talls de pernil serrà<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Primer farem un cruixent amb el pernil (Posar el pernil sobre paper vegetal, cobrir amb més paper vegetal i posar en un plat. Cuinar 2 minuts al microones. Reservar)</li>
<li>Barrejar la resta d'ingredients i fer boletes.</li>
<li>Picar el pernil molt petit.</li>
<li>Arrebossar les boletes amb el pernil.</li>
<li>Deixar a la nevera 3 hores.</li>
</ul></div></div><!-- Banner de ClickXti! --><br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
<img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-54296216727121828772020-09-20T11:32:00.000+02:002020-09-20T11:32:00.411+02:00CREMA DE MARISC (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Jo sóc molt sopera i me fa que faci fred o calor, sempre em ve de gust una sopa o crema (encara que a l'estiu el meu marit em miri amb ulls assassins).<br />
<br />
Avui us porto una crema de marisc molt rica que pot servir perfectament com a entrant en un dinar o sopar formal. És senzilla de fer i molt resultona i per descomptat totalment compatible amb la dieta Dukan.<br />
<br />
Aqui va la recepta!<br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><b>RACIONS:</b> 4<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
1 1/2 l. caldo peix<br />
250 gr. gambes<br />
1 sèpia<br />
200 gr. musclos<br />
100 gr. rossellones<br />
2 CC pebre vermell<br />
1/2 vas vi blanc<br />
3 porros<br />
3 pastanagues<br />
200 CC llet desnatada<br />
200 ml. tomàquet triturat<br />
2 formatgets light.</div><b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
Peleu les gambes.<br />
Netejar verdura i tallar a dauets.<br />
Daurar porro amb aigua.<br />
Afegir pastanagues, gambes, vi, pebre vermell, tomàquet i formatgets.<br />
Dissoldre maizena en llet freda i afegir a l'olla.</div></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-58567007886638445592020-09-20T10:06:00.000+02:002020-09-20T10:06:00.319+02:00FRICANDÓ DE SEITAN (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div>El fricandó és un plat tradicional de la cuina catalana que és fa a base de filets fins de carn de vedella arrebossada i fregida, feta amb una salsa amb bolets. (Més informació <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Fricand%C3%B3" target="_blank">aquí</a>).<br />
<br />
A casa sempre ha estat un plat estrella sobretot perquè es pot i s'ha de mullar pa. Estant a dieta és més difícil però sempre us podeu donar un gran gust amb una llesca de <a href="http://menjarigaudir.blogspot.com.es/2012/03/pa-davena-pan-de-avena.html" target="_blank">Pa de civada</a> o amb la coca Dukan.<br />
És un plat una mica més laboriós dels que acostumo a publicar però val la pena i queda ideal en un dinar festiu.<br />
<b><br />
</b> <b></b><br />
Aqui està la recepta!<br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 4<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> 1/4 CS segó de civada per persona</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/2 CS oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
3 cebes<br />
3 pastanagues<br />
2 tomàquets madurs<br />
2 blocs de seitan<br />
2 CS oli d'oliva<br />
500 gr. xampinyons<br />
sal<br />
1CS salsa de soja<br />
pebre negre<br />
Picada:<br />
1 gra d'all<br />
un grapat de julivert<br />
1 CS segó de civada<br />
unes gotes d'aroma d'ametlla</div><b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<ul style="text-align: left;"><li>Tallar les cebes a mitges llunes.</li>
<li>Ratllar les pastanagues i els tomàquets.</li>
<li>Netejar i tallar els xampinyons a làmines</li>
<li>Tallar el seitan a rodanxes primes.</li>
<li>Saltejar la ceba amb aigua i un pessic de sal fins que estigui toba (uns 12 minuts). </li>
<li>Afegir les pastanagues, el tomàquet i un pessic de sal marina. </li>
<li>Coure tapat, a foc mig lent, durant 15 minuts més.</li>
<li>Triturar-ho tot, que quedi una salsa fina.</li>
<li>Fregir els talls de seitan en oli calent i reservar-les en un plat sobre paper absorbent. </li>
<li>Fer una picada d'all, julivert, avena, aroma d'ametlles i aigua. Reservar. </li>
<li>Saltejar els xampinyons en una paella amb una mica d'aigua i unes gotes de salsa de soja i deixar fins que s'hagi evaporat l'aigua. </li>
<li>Afegir el seitan, la picada i els xampinyons a la salsa. </li>
<li>Afegir aigua si està molt espés.</li>
<li>Coure tapat uns 15 minuts a foc lent. </li>
<li>Assaonar al gust amb pebre negre.</li>
</ul></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-16412329945691417152020-09-18T09:48:00.000+02:002020-09-18T09:48:00.659+02:00GOMINOLAS DUKAN (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div>Quan aquestes a dieta, les temptacions són múltiples i no sempre tenim la suficient força de voluntat per evitar-les.<br />
Jo no sóc molt de llaminadures però reconec que hi ha dies que em menjaria tot el que em posessin per davant, així que aquestes gominoles són ideals per a aquests moments.<br />
Fins i tot per llevarserlas al cinema i picar alguna cosa mentre els altres s'acarnissen a crispetes, jejeje.<br />
<br />
<br />
Espero que us animeu a fer-les!<br />
<b><br />
</b> <b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br />
</div></div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
100 ml d'aigua<br />
5 làmines de gelatina<br />
4 CS de edulcorant líquid<br />
colorants alimentaris de colors (al gust)<br />
1 CC d'aroma al gust (plàtan, llimona, taronja, maduixa ... )<br />
Motllos de silicona per a bombons (també anirien bé els de glaçons encara que costa més desmotllar)</div><b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
Hidratar la gelatina 5 minuts en aigua freda.<br />
Escalfar l'aigua sense que arribi a bullir (la gelatina perdría efecte)<br />
Barrejar bé la gelatina amb l'aigua i afegir l'edulcorant, aroma i colorant.<br />
Abocar en els motllos de silicona i deixar refredar.<br />
Deixar a la nevera un mínim de 6 hores (millor d'un dia per altre).<br />
Desmotllar i si voleu espolvorejar amb aspartam o sacarina en pols.</div><!-- Banner de ClickXti! --><br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
<img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-56972404148100978472020-09-17T18:45:00.000+02:002020-09-17T18:45:00.166+02:00GALETES RÀPIDES (APTES PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Avui unes "galetes" ràpides de fer, molt proteiques i aptes des Atac que són l'adaptació d'una recepta del web <a href="http://www.ehowenespanol.com/20-recetas-deliciosas-base%20%20-polvo-proteinas-que-son-batidos-galeria_69384/#pg=19" target="_blank">El How en español</a>.<br />
<br />
No us imagineu que obtindreu unes galetes cruixents, res més lluny de la realitat! Amb els ingredients que porta és gairebé impossible. No obstant això, són un mosset ideal per matar el cuc, ja que per la seva rapidesa no dóna temps a picotejar coses prohibides.<br />
<br />
Com sempre, canviant el gust de l'aroma canviem el gust de la galeta i es poden fer més atractives afegint colorant alimentari (encara que la veritat, crec que no val la pena).<br />
<br />
Aqui les teniu<br />
<div>
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<b>RACIONS:</b> 1<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
1 CS de proteïna en pols neutra<br />
unes gotes d'aroma (al gust)<br />
edulcorant (al gust)<br />
1 clara d'ou.<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Barrejar la clara d'ou, proteïnes, edulcorant i aroma en un bol. </li>
<li>Afegir aigua a la barreja fins que es formi una substància similar a una massa. </li>
<li>Ruixar un bol amb un aerosol antiadherent (o fer servir motllos de magdalenes de silicona).</li>
<li>Abocar la massa en el seu interior (si feu servir motllos de magdalena, poca quantitat en cadascun). Cuinar al microones de 15 a 45 segons, depenent de la potència de l'electrodomèstic. </li>
<li>Desmotllar i deixar refredar.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
<br /></div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-10012746402477589232020-09-17T17:19:00.000+02:002020-09-17T17:19:01.902+02:00MAGDALENES (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Aquestes magdalenes són una adaptació d'una recepta que vaig trobar a la web <a href="http://www.ehowenespanol.com/20-%20%20recetas-deliciosas-base-polvo-proteinas-que-son-batidos-%20%20galeria_69384/#pg=12" target="_blank">El How en español</a> en un recull de receptes fetes amb proteïna pura.<br />
<br />
Suprimint les baies de Goji són aptes per dies PP i només cal canviar l'aroma de vainilla per un altre de la nostra elecció per obtenir altres magdalenes totalment diferents.<br />
<br />
Són perfectes per esmorzars o berenars i al no portar civada les fa ideals per als que no podem viure sense el pa (que porta tota la civada) i no renunciem a les postres.<br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Apa, doncs!<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 3 (9 peces)<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> 1/4 CS d'oli per persona<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
3 ous grans<br />
1 CS d'oli d'oliva<br />
60 ml llet descremada<br />
5 CS de proteïna en pols de vainilla<br />
2 CS de llevat químic<br />
edulcorant al gust<br />
2 CS baies Goji<br />
½ tassa de formatge d'untar light<br />
¼ CC de canyella<br />
1 CC aroma vainilla<br />
infusió de fruites del bosc<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Hidratar les baies de Goji en una infusió de fruites de bosc uns 10 minuts.</li>
<li>Preescalfar el forn a 190º.</li>
<li>Col·locar els motllos per magdalenes de silicona en una plata de forn (si son de metall o paper posar antiadherent en aerosol).</li>
<li>Barrejar el formatge d'untar, canyella i vainilla en un bol. Reservar.</li>
<li>Batre els ous amb l'oli i la la llet.</li>
<li>Afegir la proteïna, el llevat i l'edulcorant.</li>
<li>Combinar les dues barreges.</li>
<li>Escórrer les baies.</li>
<li>Abocar la massa en els motllos afegin un grapat de baies en cada un d'ells.</li>
<li>Fornejar a 190º uns 15 a 20 minuts.</li>
<li>Desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
<br /></div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-81005124817839876112020-09-17T16:37:00.000+02:002020-09-17T16:37:00.187+02:00PANQUEQUE FÀCIL (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Avui toca pancakes!<br />
Pels que no ho sapigueu es tracta ni més ni menys que de "tortitas", jeje. Dit així, americanitzat, sembla una altra cosa i tot!<br />
Aquesta recepta és molt fàcil i ràpida de fer i ens pot solucionar un esmorzar, berenar o antull sobtat en un moment.<br />
Es pot acompanyar de melmelada Dukan, Dukancilla o farcits salats al gust.<br />
Tot i que el dr. Dukan no recomano prendre proteïnes en pols de forma habitual perquè és molt millor prendre-la de forma natural amb els aliments que consumim carn i peix. Si que autoritza a prendre-les com part d'una recepta per substituir la maizena i així reduir o eliminar el nombre d'tolerats.<br />
<br />
Aquests pancakes els vaig trobar a la web <a href="http://www.ehowenespanol.com/20-recetas-deliciosas-base%20%20-polvo-proteinas-que-son-batidos-galeria_69384/#pg=10" target="_blank">El How en español</a> dins d'un recull de receptes de proteïnes.<br />
<br />
Així doncs, aquí va la recepta per si us animeu a provar-la.<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
1 CS de proteïna en pols<br />
unes gotes d'aroma de vainilla<br />
aigua.<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
Col · locar el pols de la proteïna en un bol.<br />
Afegir l'aroma i la suficient quantitat d'aigua perquè la combinació tingui una consistència grumollosa.<br />
Abocar la barreja en una paella antiadherent a foc mitjà.<br />
Cuinar d'un a dos minuts per cada costat.</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-67033079822943669512020-09-17T14:54:00.000+02:002020-09-17T14:54:00.380+02:00PA DE PLÀTAN I COCO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
No sé per què, però a casa sempre hi ha un plàtan o dos que acaben negres i ningú el vol i a mi em sap greu llençar-lo a les escombreries perquè precisament és quan més bons i dolços son.<br />
Així dons, la solució està en transformar-los en altre cosa que sigui més atraient a la vista i que ningú es pugui resistir: un pa de plàtan i coco!<br />
<br />
Aquest pa es pot fer servir en com a postres sol, amb la cobertura que us proposo, alguna melmelada o acompanyat de vi dolç o fer-lo servir de forma més atrevida amb com a base per aliments salats com formatges, pates, mi cuit...<br />
<br />
<u>Nota</u>: Un cop tebi es pot congelar i guardar uns tres mesos conservant i accentuant els seus sabors encara més.<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Pa</u>:<br />
5 plàtans mitjans ben madur<br />
suc d'una llimona<br />
2 clares d'ou<br />
3 ous<br />
180 gr de mantega a tamperatura ambient (tipus pomada)<br />
200 gr de sucre<br />
500 gr de farina<br />
1 sobre de llevat Royal o similar<br />
1 CS de bicarbonat<br />
100 gr de coco ratllat<br />
<br />
<u>Cobertura</u>:<br />
6 CS de sucre glas<br />
suc de taronja<br />
<br />
<u>Decoració</u>:<br />
ratlladura de taronja<br />
motllos per a budin 22,5x7 cm.<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<u>Pa</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Pre-escafar forn a 180º.</li>
<li>Triturar bé les bananes amb forquilla o batedora i ruixar amb el suc de llimona per evitar que es posi negre.</li>
<li>Posar-les en un bol i agregar les clares, els ous, la mantega pomada. Barrejar fins a integrar tot.</li>
<li>En un altre bol posar la farina tamisada juntament amb el llevat i el bicarbonat.</li>
<li>Afegir el sucre i el coco ratllat.</li>
<li>Incorporar la barreja líquida a la seca poc a poc, fins que estigui tot incorporat.</li>
<li>Enmantecar i enfarinar dos motlles de budin.</li>
<li>Abocar la preparació en parts iguals.</li>
<li>Fornejar a 180º uns 60 minuts (és una preparació molt humida i triga una mica en cuinar-se tot el seu interior).</li>
<li>Retirar del forn, esperar uns minuts i treure del motllo.</li>
<li>Deixar refredar sobre una reixeta.</li>
</ul>
<u>Cobertura</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Posar el sucre glas en una tassa i anar incorporant de poc el suc de taronja fins que es formi una crema mitjanament espessa.</li>
</ul>
<u>Muntatge</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Pinzellar els pans quan estan calenta perquè s'adhereixi bé el bany.</li>
<li>Decorar la ratlladura fresca de la pell de taronja.</li>
</ul>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-19464549791816305702020-09-17T14:13:00.000+02:002020-09-17T14:13:00.177+02:00GENOVESA DE MOKA (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
Genovés (vostè pot escollir el que vulguis):<br />
2 ous<br />
1 culleradeta de midó de blat de moro (6 g)<br />
Llevat 5 g<br />
edulcorant<br />
Cafè crema pastissera:<br />
200 ml de llet desnatada<br />
1 culleradeta de midó de blat de moro (6 g)<br />
1 cullerada de cafè instantani o cafè de xicoira / soluble<br />
1 ou<br />
Agar 3g (1 cullerada cc)<br />
edulcorant<br />
Decoració:<br />
Greix de cacau sense sucre<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
Preparació de la coca:<br />
<br />
Separar les clares dels rovells.<br />
<br />
Barregi la pols amb el groc i l'edulcorant.<br />
<br />
Batre les clares d'ou i doblegar amb compte la resta.<br />
<br />
Estirar la massa en el motlle que va a utilitzar en una safata de forn amb paper d'enfornar o una làmina de silicona.<br />
<br />
Coure al forn a 180 º durant 7-10 min. Monitor.<br />
<br />
Preparació de la crema en aconseguir la coca<br />
<br />
En un bol, combini l'ou, l'agar, l'edulcorant i la maizena. Bata.<br />
<br />
En una cassola, escalfar la llet i fondre el cafè instantani o chocorée / cafè.<br />
<br />
Quan la llet estigui calenta però no bullint, s'aboca sobre els ous.<br />
<br />
Tornar a la cassola i espessir a foc lent, remenant constantment amb una cullera de fusta.<br />
<br />
Quan la crema s'espesseixi llibre allà i deixar que es refredi una mica, però no congeli.<br />
<br />
Muntatge:<br />
<br />
Tallar o instal · lar el motlle basat genovès que triï i muntar el pastís.<br />
<br />
Chill, perfeccionar la propera perquè el pastís de crema de cafè serà absorbit.<br />
<br />
A la foto, em va prendre un pot gran, vaig tallar cercles amb un cop de puny a la gerra i em vaig posar la capa de la coca de capa: esponja, crema, bescuit, crema i finalment un cercle de pa de pessic. Just abans de servir, o deixar que les ulleres, o per la vora net amb un ganivet i treure del motllo. Cacau en pols per a la decoració.</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-3812473138758917282020-09-17T14:10:00.000+02:002020-09-17T14:10:01.235+02:00PASTÍS DE LLIMONA I XOCOLATA (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
Per la crema de llimona:<br />
3 rovells d'ou<br />
1 cullerada de Maizena<br />
10 o 15 cl de suc de llimona (jo faig servir el;) embotellada<br />
edulcorant<br />
1 fulla de gelatina<br />
Pel pa de pessic:<br />
200 g de llet desnatada concentrada<br />
3 culleradeta d'extracte sec de cacau sense sucre<br />
2 culleradetes de fècula de blat de moro<br />
edulcorant<br />
1 culleradeta de llevat<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
crema de llimona:<br />
<br />
Barregi la farina de blat de moro i llimona i edulcorant, la calor i afegir tt agitar els rovells d'ou, remulli la gelatina en aigua freda i Revuelva en la barreja calenta. Llibre.<br />
<br />
Pel pa de pessic:<br />
<br />
Batre les clares d'ou a punt de neu, en un bol barrejar el cacau, midó de blat de moro, barreja de llevat edulcorant bé, prendre un motlle de pastís perquè el pastís és a prop del cercle millor possible.<br />
<br />
Afegiu les clares d'ou a la barreja i cuinar 15 minuts forn calent.<br />
<br />
Quan es refreda, es va tallar amb un cercle (que ha de tenir dos per coca) mantingui un a la part inferior i després posar una capa de crema de llimona al voltant d'1 cm de gruix (dos o tres cercles) lliurar una altra pastís de xocolata "rodona".<br />
<br />
Amb la resta de llimona barrejo les clares d'ou -2 - (vaig haver ra</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-23721249016522140322020-09-17T14:09:00.000+02:002020-09-17T14:09:00.313+02:00BUDIN DE MACARRONS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Aquesta recepta és d'aprofitament de sobres per tal d'evitar el malbaratament d'aliments.<br />
A qui no li ha sobrat un plat de macarrons o qualsevol altre pasta? Normalment ho guardem pel dia següent i com que no te molt bona pinta va quedant per la nevera fins que ja no es pot menjar.<br />
Aquest budin és molt fàcil de fer i ningú s'adonarà que son els macarrons que rondaven per la nevera.<br />
Queda molt bo i es pot acompanyar de qualsevol tipus de salsa.<br />
També va molt bé per portar de pic-nic o la carmanyola de la feina.<br />
<br />
Què vagi de gust!<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
250 gr de macarrons cuits (o qualsevol altre tipus de pasta)<br />
1 ceba picada<br />
50 gr de formatge ratllat<br />
4 ous<br />
oli d'oliva<br />
sal<br />
pebre<br />
nou moscada<br />
mantega i pa ratllat o paper vegetal (pel motllo)<br />
motllo<br />
recipient més gran que el motllo per fer el bany maria<br />
<div>
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
Sofregir la ceba<br />
Triturar els macarrons.<br />
Batre els ous.<br />
Barrejar en un bol els macarrons triturats, la ceba, el formatge ratllat i els ous.<br />
Remoure tot i condimentar a gust amb sal, pebre i nou moscada.<br />
Engreixar el motllo amb mantega i espolvorejar pa ratllat o folrar-ho amb paper vegetal.<br />
Abocar la preparació dins el motllo.<br />
Posar el recipient gran amb dos dits d'aigua calenta dins el forn per preparar el bany Maria.<br />
Posar el motllo dins el recipient de l'aigua (l'aigua ha de quedar més o menys per la meitat del motllo per tal que no entri dins la preparació).<br />
Fornejar a 180º uns 30 minuts (al punxar amb un ganivet, aquest ha de sortir net si no és així deixar-ho al forn una mica més).<br />
Retirar del forn i deixar refredar una mica abans de desmotllar.<br />
Es pot acompanyar de salsa de tomàquet, maionesa o qualsevol altre salsa que us pugui agradar.<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-20315490770467656502020-09-17T14:06:00.000+02:002020-09-17T14:06:00.121+02:00PASTÍS DE XOCOLATA I MENTA (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 6<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> 5 gr. maizena per persona<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Pa de pessic:</u><br />
3 ous<br />
30 gr de maizena<br />
edulcorant<br />
aroma de vainilla<br />
<br />
<u>Mousse de Xocolata</u> :<br />
3 clares d'ou<br />
edulcorant al gust<br />
4 iogurts naturals desnatats escorreguts (o de vainilla)<br />
2 CS de cacau sense sucre<br />
5 fulls de gelatina<br />
200 ml de llet descremada<br />
<u><br /></u>
<u>Mousse de menta:</u><br />
50 ml de xarop de menta sense sucre o aroma de menta<br />
2 iogurts naturals desnatats<br />
2 clares d'ou<br />
3 fulles de gelatina<br />
<u><br /></u>
<u>Altres:</u><br />
un motllo de plum cake desmuntable<br />
una plata de forn per fer el pa de pessic<br />
paper vegetal<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<u>Pa de pessic:</u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Folrar una placa de forn amb paper vegetal</li>
<li>Pre escalfar forn a 165º.</li>
<li>Batre els ous bé.</li>
<li>Afegir la resta d'ingredients i barrejar molt bé.</li>
<li>Estira la massa sobre la placa de forn i enfornar a 165º uns 10 - 12 minuts.</li>
<li>Retirar del paper, tallar en 3 trossos iguals i reservar.</li>
</ul>
<br />
<u>Mousse de xocolata:</u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Hidratar la gelatina en aigua freda uns 5 minuts.</li>
<li>En un bol barrejar els iogurts, l'edulcorant i el cacau.</li>
<li>Escalfar la llet sense que bulli.</li>
<li>Escórrer la gelatina i barrejar amb la llet.</li>
<li>Afegir la llet amb gelatina als iogurts.</li>
<li>Muntar les clares a punt de neu fort.</li>
<li>Afegir les clares a la barreja suaument per tal que no baixi.</li>
</ul>
<br />
<u>Muntatge 1</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Col·locar una capa de pa de pessic en la part de baix del motllo.</li>
<li>Abocar la meitat de la mousse de xocolata i deixar 2 hores a la nevera.</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>Mousse de menta:</u><br />
<ul>
<li>Hidratar la gelatina en aigua freda uns 5 minuts.</li>
<li>Escalfar el xarop de menta al microones sense que bulli</li>
<li>Escórrer la gelatina i barrejar amb el xarop.</li>
<li>Barrejar els iogurts amb el xarop.</li>
<li>Muntar les clares a punt de neu fort.</li>
<li>Afegir les clares a la barreja suaument per tal que no baixi.</li>
</ul>
<u>Muntatge 2</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Col·locar una capa de pa de pessic sobre la mousse de xocolata.</li>
<li>Abocar la mousse de menta sobre el pa de pessic i deixar 2 hores a la nevera.</li>
<li>Col·locar l'última capa de pa de pessic sobre la mousse de menta.</li>
<li>Abocar la resta de mousse de xocolata sobre el pa de pessic.</li>
<li>Decorar amb cacau en pols.</li>
<li>Deixar a la nevera d'un dia per altre.</li>
<li>Desmotllar i servir.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-29086127425255626312020-09-17T13:44:00.000+02:002020-09-17T13:44:00.714+02:00TRUITA AMB PASTA CUITA I PERNIL DOLÇ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Aquesta recepta la faig de tant en tant per aprofitar les sobres que puguin quedar d'un plat de pasta. Normalment no n'hi prou per tots i acaba rodolant per les baldes de la nevera fins que ens cansem i la llencem.<br />
Per evitar això, aquesta recepta és ideal. Es pot fer amb qualsevol tipus de pasta feta i amb restes de qualsevol embotit o carn feta que tinguem.<br />
Acompanyada d'una bona amanida fa un menjar complet que agradarà a tothom i haurem evitat lleçar menjar, cosa que no es moralment aceptable.<br />
<br />
Que vagi de gust!<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
restes de pasta cuita, no importa si te salses (macarrons, espaguetti...)<br />
oli d'oliva<br />
4 ous<br />
100 gr de pernil dolç tallats a tires (o qualsevol altre embotit)<br />
2 cullerades de julivert picat<br />
2 cullerades de formatge ratllat<br />
sal<br />
pebre a gust<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
Posar la pasta en un bol i agregar-li el pernil dolç, julivert picat i el formatge ratllat. Barrejar bé.<br />
Batre el ous amb la sal i el pebre.<br />
Afegir la barreja de pasta i pernil dolç als ous.<br />
Escalfar una paella antiadherent amb una mica d'oli (només per untar el fons).<br />
Abocar la barreja i deixar cuallar a foc lent.<br />
Una vegada que es noti que el fons de la truita està cuit es fa girar amb ajuda d'un plat o d'una tapa de cassola.<br />
Se li afegeix unes gotes més d'oli a la paella i es torna a posar la truita perquè s'acabi de cuinar.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-3592848571402341442020-09-17T12:40:00.000+02:002020-09-17T12:40:00.257+02:00CHEESSE BURGUER DUKAN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div>
<b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> 20 gr. civada i 5 gr. blat per persona (del pa)</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
Pa Dukan d'hamburguesa (veure recepte)<br />
Maionesa Dukan sense tolerats (veure recepte)<br />
2 hamburgueses de vedella (preferenment picada casa)<br />
1 tranchette light (Santé)<br />
2 llesques de pernil salat o gall d'indi fumat<br />
unes rodanxes de ceba (opcional)<br />
una rodanxa de tomàquet<br />
2 cogombrets (opcional)<br />
una mica de ketchup light<br />
sal<br />
pebre<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
Tallar el pa en 3 llesques.<br />
Tallar els cogombres en 2<br />
Torrar les llesques de pernil a una paella<br />
A la mateixa paella, cuinar les hamburgueses.<br />
Salpebrar al gust.<br />
<br />
Muntatge:<br />
En un plat posar una llesca de pa i cobrir amb el formatge.<br />
Posar una mica de ketchup, ceba, una hamburguesa i un tall de cogombre.<br />
Cobrir amb maionesa i un tall de pernil.<br />
Cobrir amb una llesca de pa.<br />
Repetir el procés i acabar tapant amb el pa que porta les llavors de sésam.<br />
Escalfar l'hamburguesa 30 segons al microones per fondre el formatge.<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-28104437040492645262020-09-17T11:37:00.000+02:002020-09-17T11:37:00.133+02:00PA D'HAMBURGUESA (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 1<br />
<div>
<b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div>
<div>
<b>CIVADA:</b> 20 gr. civada i 5 gr. blat per persona</div>
<div>
<b>TOLERATS:</b> SENSE<br />
<br /></div>
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
20 gr segó de civada<br />
5 gr de segó de blat<br />
1 ou<br />
1 clara d'ou<br />
5 gr. proteína neutra<br />
15 gr de llet desnatada en pols<br />
1 paquet de llevat per a pa<br />
3-4 gotes d'aroma de pa torrat (opcional)<br />
3-4 gotes d'aroma de mantega fosa<br />
1 mica de sal<br />
1/2 CC de vinagre blanc<br />
1/2 CC de goma guar<br />
2 pessics de llavors de sèsam torrades<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboració:</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Batre amb batedora el segó, blat, proteina i llet en pols.</li>
<li>Afegir la clara d'ou, el llevat, aromes, goma guar, sal i vinagre.</li>
<li>Pre escalfar el forn a 200º</li>
<li>Folrar amb paper vegetal un motllo rodó tipus Pyrex de uns 11 cm.</li>
<li>Possar la massa dins el motllo i espolvorejar amb les llavors de sèsam.</li>
<li>Baixar la temperatura a 160º i fornejar uns 30 minuts.</li>
<li>Deixar refredar sobre una reixeta.</li>
</ul>
<br />
<br />
<u>Nota</u>: Un cop refredat per complet es pot guardar en una bossa hermètica a la nevera un parell de dies o congelar.</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div>
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div>
</div>
Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-49197376134046758742020-09-17T11:29:00.000+02:002020-09-17T11:29:00.128+02:00CREMA DE CARBASSA AMB MOUSSE DE BOLETS (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
Ara que fa fresqueta vénen de gust les sopes i cremes i aquesta que us porto avui no us deixarà indiferents.<br />
La recepta original és del bloc <a href="http://lesreceptesdelmiquel.blogspot.com.es/2012/10/crema-de-calabaza-con-mousse-de-setas-y_15.html" target="_blank">Les receptes del Miquel </a>un cuiner amb molt bona mà.<br />
<br />
Jo l'he dukanizado perquè ens la puguem menjar sense remordiments de consciència, jeje.<br />
<br />
Servida en copes o gots transparents queda molt bonica i pot resultar un excel · lent primer plat per un dinar o sopar de celebració.<br />
<br />
Aqui teniu la recepta.<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 4<br />
<div><b>FASE:</b> CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> SENSE CIVADA</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/4 CS d'oli d'oliva per persona<br />
<br />
</div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Crema</u>:<br />
400 gr. carbassa<br />
4 escalunyes o 2 cebes<br />
500 ml aigua<br />
100 ml llet desnatada<br />
1 CS oli d'oliva<br />
sal<br />
pebre<br />
<u>Mousse</u>:<br />
2,5 gr. bolets deshidratats<br />
3 CS formatge batut<br />
2 clares d'ou<br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br />
</span></b> <b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Crema</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Tallar la carbassa a trossos i les escalunyes menudes.</li>
<li>Sofregir la ceba amb una mica de sal, l'oli i aigua fins que estigui daurada.</li>
<li>Barrejar tots els ingredients i bullir fins que la carbassa estigui tendra.</li>
<li>Rectificar de sal i pebre.</li>
<li>Triturar bé i passar per un xinès. Reservar.</li>
</ul><br />
<u>Mousse</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Hidratar els bolets 1 hora amb aigua.</li>
<li>Passat aquest temps, escórrer.</li>
<li>Sofregir en una paella els bolets amb el formatge batut.</li>
<li>Triturar bé.</li>
<li>Muntar les clares a punt de neu fort.</li>
<li>Barrejar les clares suaument amb la pasta de bolets, amb moviments envoltants perquè no baixi.</li>
</ul><br />
<u>Muntatge</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Servir un parell de cullerots de crema en un plat fons.</li>
<li>Col · locar un parell de cullerades de mousse de bolets per sobre.</li>
</ul></div><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-5578837431483426072020-09-17T10:44:00.000+02:002020-09-17T10:44:01.025+02:00PASTÍS MÀGIC (APTE PER A DUKAN)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
La primera vegada que vaig llegir alguna cosa sobre bescuits màgics va ser en la web de <a href="http://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-magico-receta" target="_blank">Directo al paladar</a> i vaig pensar: "això ho he de fer jo". Al final no va ser així i ja en plena dieta em trobo amb una versió dukanizada d'aquest mateix postres al web de <a href="http://www.dukanaute.com/recette_gateau_magique_au_goji_revisite-10996.html" target="_blank">dukanautes</a>. Havia de provar-la!<br />
<br />
El resultat és un pastís amb 3 capes: la primera més compacta, la segona una crema i la tercena una mena de pa de pessic esponjós. A casa ens ha agradat a tots.<br />
<br />
En la meva versió he suprimit les baies Goji que portava la recepta original perquè m'havia quedat sense elles i he afegit aroma de marsmallow per donar-li un altre toc.<br />
Penso que com a variació es podria canviar els 500 gr de formatge batut per 250gr de formatge batut + 2 iogurts desnatats amb trossets de préssec i en comptes de l'aroma d'marsmallow una mica de preparat per te de préssec del Mercadona. Mmmmm sembla deliciós.<br />
<br />
A veure que altres cosetes se us ocorren a vosaltres!<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 2<br />
<div><b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA:</b> 15 gr. civada per persona</div><div><b>TOLERATS:</b> 20 gr. maizena per persona<br />
<br />
</div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
4 ous<br />
1 CS d'edulcorant líquid apte per a cocció<br />
40 gr de maizena<br />
30 gr de segó de civada<br />
100 gr de tofu tou<br />
1 CS d'extracte de vainilla<br />
1 CC aroma de marsmallow (o altre de la vostre elecció)<br />
500 ml de llet descremada tèbia<br />
1 mica de sal<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Pre escalfar el forn a 160º.</li>
<li>Separar les clares dels rovells.</li>
<li>Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal.</li>
<li>En un bol barrejar els rovells amb l'edulcorant.</li>
<li>Afegir el tofu, la maizena, el segó i l'extracte de vainilla. Barrejar bé.</li>
<li>Afegir la llet calenta. Barrejar bé.</li>
<li>Incorporar suaument les clares d'ou per tal que no baixi gairé.</li>
<li>Volcar en un motllo tipus plum cake.</li>
<li>Fornejar a 160º una hora.</li>
<li>Deixar refredar completament i refrigerar 1 hora abans de desemmotllar.</li>
</ul><br />
<br />
</div><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7590738897016032882.post-1870803158465834122020-09-17T10:23:00.000+02:002020-09-17T10:23:00.173+02:00MOUSSE DE CALABAZA Y CARAMELO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
De nou unes postres amb carabassa, una de les meves verdures preferides des que la vaig descobrir.<br />
És increïble la de coses que es poden fer amb ella i el poc que l'aprofitem! I que dir de les seves propietats nutricionals (<a href="http://menjarigaudir.blogspot.com.es/2012/11/pure-de-carabassa-especiat-dukan.html" target="_blank">mirar aqui</a>)!<br />
<br />
La mousse d'avui és una deliciosa combinació de sabors dolços que fan que d'aquestes postres no quedin ni les engrunes quan el traiem a taula.<br />
<br />
En tenir tres passos sembla més laboriós del que és en realitat:<br />
El bescuit es fa al micro, la mousse és ràpida i després nevera i l'únic més "complicat" és el bany i simplement cal remenar.<br />
<br />
Així que res d'excuses ... gorra i davantal i a cuinar.<br />
<br />
Bon profit!<br />
<br />
<b>RACIONS:</b> 4<br />
<div><b>FASE:</b> PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ</div><div><b>CIVADA: </b>1/4 CS civada, blat i lli per persona</div><div><b>TOLERATS:</b> 1/4 CC maizena per persona<br />
<br />
</div><b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Base</u>:<br />
bescuit exprés de vainilla<br />
<u><br />
</u> <u>Mousse</u>:<br />
4 fulles de gelatina<br />
4 clares<br />
200 gr polpa de carbassa cuita<br />
2 CS llet en pols desnatada<br />
1 CC xarop de caramel o unes gotes d'aroma de caramel<br />
1 CC aroma de vainilla<br />
1/2 CC canyella en pols<br />
1/2 CC gingebre en pols<br />
<u><br />
</u> <u>Bany:</u><br />
200 ml aigua<br />
2 bosses de te caramel i vainilla<br />
1 CC maizena<br />
<u><br />
</u> <u>Altres</u>:<br />
1 motlle de silicona rodó 20 cm.<br />
1 motlle desmuntable rodó 20 com.<br />
acetat en tira (o paper vegetal)<br />
<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredients:</span></b><br />
<u>Base</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Seguir recepta del bescuit express de llimona substituint el iogurt de llimona per iogurt natural i la ratlladura de llimona per 1 CC d'aroma de vainilla.</li>
</ul><br />
<u>Mousse</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Hidratar gelatina 5 minuts en aigua freda.</li>
<li>Barrejar carbassa amb llet en pols, xarop, aroma i espècies.</li>
<li>Muntar les clares a punt de neu fort.</li>
<li>Escórrer la gelatina i escalfar 20 segons al microones.</li>
<li>Barrejar gelatina amb la carabassa, remoure bé perquè s'integri.</li>
<li>Incorporar les clares suaument, amb moviments envoltants (de baix a dalt).</li>
</ul><br />
<u>Bany:</u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Posar en un cassó l'aigua amb les bosses de te.</li>
<li>Deixar bullir 3 minuts.</li>
<li>Retirar les bosses de te i deixar al foc.</li>
<li>Dissoldre la maizena en una mica d'aigua freda i afegir a l'aigua.</li>
<li>Deixar al foc fins que espesseixi remenant constantment.</li>
</ul><br />
<u>Muntatge</u>:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;"><li>Col · locar una tira d'acetat per les parets del motlle desmuntable (perquè en desemmotllar quedin les vores perfectes).</li>
<li>Col · locar el pa de pessic a la base del motlle.</li>
<li>Cobrir amb la mousse de carbassa.</li>
<li>Deixar a la nevera un mínim de 4 hores.</li>
<li>Desemmotlleu i banyar amb el glacejat.</li>
</ul></div><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><br />
</a> <br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"><img border="0" src="http://banners.clickxti.com/banners/S2/468x60.gif" /></a></div><a href="http://www.clickxti.com/alta.php?Id=42934837"> </a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.salrito.com/signup.php?r=509" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img alt="Salrito.com" border="0" src="http://www.salrito.com/banners/468x60.png" /></a></div></div>Maryarhttp://www.blogger.com/profile/08409313730431164260noreply@blogger.com0