PASTÍS DE CARN AMB VERDURES (PASTEL DE CARNE CON VERDURAS)

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Aquesta recepta la vaig treure del blog Yes, I Du-Kan i la veritat es que es deliciosa tant si esteu fent dieta com si no.

RACIONS: 4
FASE: PV - CREUER I CONSOLIDACIÓ
AVENA: SENSE AVENA
TOLERATS: 1/4 CS d'oli per persona

Ingredients:
8 talls de pernil dolç fumat
400 gr. de carn picada de pollastre
1 llauna de pebrots del piquillo
4 talls de formatge tipus tranchette light
1 ceba
1 all
julivert
1 carabassó
3 ous
1 CS oli d'oliva
sal
pebre
Elaboració:

• Tallar la ceba i el carabassó en juliana fina (per truita) i cuinar al microones amb l'oli uns 7 minuts. Jo ho faig en un motlle de la marca Lekue que va molt bé per fer tot tipus de verdura al vapor. Si no teniu, ho podeu fer en un plat fons o bol tapat amb film apte per microones. Deixar refredar.
• Folrar un motlle tipus Plum Cake amb els talls de pernil de forma que sobresurtin pels bords (per poder tancar-lo després).
• Salpimentar la carn, barrejar amb el julivert picat i reservar.
• Batre els ous i barrejar amb el carabassó i la ceba cuinats.
• Posar en el motlle la carn, a continuació el formatge, els pebrots oberts i sense llavors i per sobre la barreta d'ou.
• Tancar amb el pernil que sobresurt.
• Cuinar al microones 15 minuts al màxim o al forn preescalfat a 180º uns 30 - 40 minuts.
• Servir calent.

RECETA EN CASTELLANO

Esta receta la saqué del blog Yes, I Du-Kan y la verdad es que es deliciosa tanto si estais a dieta como si no.

RACIONES: 4
FASE: PV - CRUCERO Y CONSOLIDACIÓN
AVENA: SIN AVENA
TOLERADOS: 1/4 CS de aceite por persona

Ingredientes:
8 lonchas de jamón dulce ahumado
400 gr. carne picada de pollo
1 lata de pimientos del piquillo
4 lonchas de queso tipo tranchette light
1 cebolla
1 ajo
perejil
1 calabacín
3 huevos
1 CS aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración:

• Cortar la cebolla y el calabacín en juliana fina (para tortilla) y pochar al microondas unos 7 minutos. Yo lo hago en un molde de la marca Lekue que va muy bien para hacer todo tipo de verdura al vapor. Si no tenéis, lo podéis hacer en un plato hondo o bol tapado con film apto para microondas. Dejar entibiar.
• Forrar un molde tipo Plum Cake con las lonchas de jamón de forma que sobresalgan por los bodes (para poder cerrarlo después).
• Salpimentar la carne, mezclar con el perejil picado y reservar.
• Batir los huevos y mezclar con el calabacin y la cebolla pochados.
• Poner el el molde la carne, a continuación el queso, los pimientos abiertos y sin semillas y por encima la mezcla de huevo.
• Cerrar con el jamón que sobresale.
• Cocinar al microondas 15 minutos al máxima o al horno precalentado a 180º unos 30 - 40 minutos.
• Servir caliente.