PASTÍS DE PEIX I GAMBES (APTES PER A DUKAN)

Avui un senzill pastís de tonyina i gambes que podeu fer servir com aperitiu o primer plat o perquè no, per esmorçar al mati.

Aquest pastissos van molt bé per portar amb carmanyola si sortim fora o per anar a treballar.
Sols o acompanyats de una salsa de la vostre elecció son un plat ple de proteines fàcil de fer i que solen agradar a tothom.

Espero que us agradi!

RACIONS: 4

FASE: ATAC, PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
200 gr de tonyina al natural
100 g de gambes cuites pelades
3 ous
3 CS de formatge batut 0%.
¼ got de llet desnatada
1 CC de llevat en pols
pebre
herbes provençals

Elaboració:

• Pre escalfar el forn a 180º.
• Barrejar tots els ingredients.
• Abocar la barreja en un motlle per pastissos sobre un full de paper sulfuritzat o en un motlle de silicona sense res.
• Fornejar durant 30 minuts a 180º.
• Deixar reposar uns 10 minuts i desmotllar.
• Servir fred o calent al gust.

TRUITA CAMPERA (APTE PER A DUKAN)

Aquesta recepta no te gaire secret i soposo que tothom la fet alguna vegada. L'única diferència que hi ha, es que per fer-la apte per a Dukan, he susbtituit les patates per coliflor.
Si no la heu tastat mai així, us ho recomano (encara que no feu dieta) perquè, encara que pugui semblar el contrari, no te gust de coliflor (ni l'olor tampoc) i és una opció més lleugera per fer la truita.
Els ingredients es poden variar al vostre gust e inclús afegir tonyina, pernil dolç... l'imaginació al poder!

No sabria dir de qui és la recepta original, ja que la he vist en diferents blocs, així doncs, si em llegeix l'autor/ora que em disculpe per no nombrar-lo.

Què vagi de gust!

RACIONS: 4

FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
300 gr de coliflor.
5 ous
sal
1 ceba gran
1 carbassó
1 pebrot verd
1 pebrot vermell petit

Elaboració:

• Taller la coliflor en ramets i la resta de verdures en juliana (tires primetes).
• Bullir la coliflor uns 10 minuts fins que estigui cuita. Escórrer bé.
• En una paella lleugerament engreixada (unes gotes d'oli escampades amb paper vegetal) sofregir les verdures amb una mica de sal fins que estiguin toves (afegir aigua perquè no s'enganxi).
• Batre els ous amb una mica de sal.
• Afegir totes les verdures.
• Fer la truita a la paella amb 1 goteta d'oli perquè no s'enganxi.

PASTÍS DE VERDURES (APTE PER A DUKAN)

Aquest pastís de verdures és una molt bona opció per acompanyar qualsevol tipus de carn o peix d'una forma diferent. Com que es pot menjar fred o calent és ideal per portar com a picnic a la feina i a més, es presta a fer-lo d'un dia per altre ja que agafa molt més el gust.

Les verdures les podeu canviar al vostre gust o segons el que tingueu per la nevera, estic segura que us sorprendrà el gust tan bo que te. Per la quantitat d'ous, necessitem uns 400 gr de verdura en total (aproximadament)

Espero que us agradi

RACIONS: 4

FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
carbassó
albergínia
pebrot verd
pebrot vermell
xampinyons
brots de soja frescos
bròquil
(en total uns 400 gr. de verdura)
1 CS de tomàquet natural triturat
1/2 ceba
1 CS de tomàquet natural triturat
orenga
pebre a la llimona
sal
unes gotetes d'oli d'oliva
4 ous
150 ml de llet desnatada

Elaboració:
Picar la ceba i tallar a quadrets els pebrots.
Tallar l'albergínia , els xampinyons i el carbassó a quadrets, salar i deixar escórrer en un escorredor uns 10 minuts. Rentar i escórrer bé.
Tallar el bròquil en ramets posar en un plat amb una mica d'aigua. Cuinar al microones 4 minuts.
En una paella lleugerament engreixada (unes gotes d'oli esteses amb paper de cuina) sofregir la ceba amb els pebrots i l'orenga.
A mitja cocció, afegir el tomàquet  i seguir cuinant (afegir aigua si les verdures no estan del tot fetes i es queden agafades a la paella).
En un altre paella lleugerament engreixada, saltejar el carabassó, albergínia i xampinyons.
Quan ja estiguin gairebé fetes, afegir els brots de soja i el bròquil. Remenar i deixar fins que s'estovin una mica.
En un bol, batre els ous amb la llet.
Afegir totes les verdures.
Abocar en un motllo de silicona o qualsevol apte pel microones (en aquest cas s'haurà de folrar amb paper vegetal perquè no s'enganxi).
Cuinar al microones uns 15 minuts (fer la proba del escuradents, punxar i si surt net ja està fet i si no, deixar uns minuts més).
Servir fred o temperat (es pot acompanyar amb una mica de maionesa Dukan).

PATÉ CASOLÀ APTE PER A DUKAN

Avui porto un paté que he fet moltes vegades des que vaig començar amb la dieta, ja que al meu home li torna boig i és una bona opció per untar el pa dukan per esmorçar, fer uns canapes o barrejar amb la carn d'un farcit.

La recepta la vaig veure al blog Adelgazar con Proteinas i amb alguna variació, és una de les meves imprescindibles.
Reconec que al principi em va fer una mica d'angunia perquè les vísceres i jo no som gaire amigues, però sempre he pensat que abans de dir que no t'agrada s'ha de tastar.
Així doncs si us pasa com a mi i us dona una mica de mania treballar amb fetges, crec que val la pena que feu un esforç, us aseguro que val la pena.

Aqui teniu la recepta.

RACIONS: 4

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
500 gr de fetgets, poden ser de pollastre o conill
100 gr pit de gall d'indi o pernil dolç
4 escalunyes o si no trobeu 100 gr de ceba dolça
3 gotes d'oli
75 gr de formatge batut 0%
2 CS de llet desnatada

Opcional (a triar un dels dos) :

1. 2 CS de vi blanc
2. 1 CS de ratlladura de pela de taronja o mandarina

Elaboració:

• Engreixar lleugerament una paella (tres gotes d'oli escampat amb paper de cuina) i saltejar a foc fort la ceba amb els fetgets donant voltes perquè no es cremi.
• Si hem triat fer la opció 1, afegir el vi just quan estiguin a meitat de cocció. Si no, afegir dues cullerades d'aigua o brou. 
• Deixar al foc fins que estiguin els fetgets cuinat (si veiem que se'ns enganxa li posem una mica més d'aigua o brou). 
• Quan estigui fet, retirar del foc i col·locar al vas de la batedora.
• Abocar a la paella, encara calenta, la llet i remenar per tal d'agafar tots els sucs i les restes i ho afegim també a la batedora. 
• Afegir el formatge i en el cas d'haver escollit l'opció 2, la pela de taronja.
• Triturar fins deixarlo amb la textura que ens agradi, jo ho prefereixo fi (si està molt espès es pot afegir una mica més de llet). 
• Abocar en un motlle (jo un tapper rectangular) i deixar refredar abans de deixarlo a la nevera.
• Deixar a la nevera un mínim de quatre hores (millor d'un dia per altre).

XAMPINYONS FARCITS APTES PER A DUKAN

Els xampinyons es poden fer de moltes formes i gairebé totes queden molt bé.
La recepta d'avui apart de bona és ideal per aprofitar restes que restin per la nevera, us aseguro que ningú s'adonarà que el farcit dels xampinyons son les sobres de pollastres o peix del dia anterior.

Si us agrada també li podeu posar una mica de formatge ratllat per sobre cinc minuts abans de treure del forn.

Què vagi de gust!

RACIONS: 2

FASE: CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
8 xaminyons grans
200 gr de gambes, peix, pit de pollastre, restes d'embotits... (al gust o segons el que tingueu a la nevera)
1 all
1/2 ceba
1/2 pebrot verd
sal
pebre

Elaboració:

• Pre escalfar el forn a 180º.
• Treure les tiges dels xampinyons.
• Picar les tiges dels xampinyons amb la resta d'ingredients.
• Sofregir a una paella lleugerament engreixada (unes gotes d'oli estesas amb paper de cuina) fins que estigui tot mig fet.
• Farcir els barrets dels xampinyons amb la barreja anterior.
• Fornejar vint minuts. 
• Servir calent.