CUPCAKE D'AMETLLA I TARONJA (CUPCAKE DE ALMENDRA Y NARANJA)

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Aquest cupcakes són el complement del Pastís Tutankamón.

Ingredients:
125 gr. sucre
125 gr. farina
30 gr. ametlla molta
120 gr. mantega sense sal
1 CC llevat químic
2 ous
2 CS llet
1 CC aroma ametlla
1 CC aroma de taronja
Nutella per farcir
Buttercream de maduixa per cobrir
Elaboració:

• Pre escalfar forn a 180º.
• Preparar els motlles de cupcake amb les càpsules.
• Barrejar la llet amb les aromes.
• Tamisar la farina amb el llevat.
• En un bol, batre la mantega amb el sucre fins formar una crema.
• Afegir els ous d'un en un sense deixar de batre fins que estiguin integrats.
• Afegir la meitat de la farina, l'ametlla i la llet. Batre fins integrar.
• Afegir la resta de la farina. Barrejar bé.
• Omplir els motlles fins 2/3 de la seva capacitat i fornejar 20 - 25 minuts.
• Deixar reposar 5 minuts i desmotllar.
• Deixar refredar sobre una reixeta.
• Amb un aparell de treure el cor de les pomes, fer un forat al mig de cada cupcake reservant el tros que hem tret.
• Omplir el forat amb Nutella i tapar amb el tros de cupcake reservat.
• Cobrir amb la Buttercream de maduixa.

RECETA EN CASTELLANO

Estos cupcakes son el complemento del Pastel Tutankamón.

Ingredientes:
125 gr. azúcar
125 gr. harina
30 gr. almendra molida
120 gr. mantequilla sin sal
1 CC levadura química
2 huevos
2 CS leche
1 CC aroma de almendra
1 CC aroma de naranja
Nutella para rellenar
Buttercream de fresa para cubrir.
Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• Preparar los moldes de cupcake con las cápsulas.
• Mezclar la leche con los aromas.
• Tamizar la harina con la levadura.
• En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
• Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir hasta que estén integrados.
• Añadir la mitad de la harina, la almendra y la leche. Batir hasta integrar.
• Añadir el resto de harina. Mezclar bien.
• Rellenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad y hornear 20 - 25 minutos.
• Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Con un sacacorazones de manzana, hacer un agujero en el medio de cada cupcake reservando el trozo que hemos sacado.
• Rellenar el agujero con Nutella y tapar con el trozo de cupcake reservado.
• Cubrir con la Buttercream de fresa.