PIRULETES DE CARN DUKAN

RACIONS: 2
FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ
CIVADA: SENSE CIVADA
TOLERATS:

Ingredients:

Piruleta:
200 gr de carn picada vedella
1 manat de coriandre
gingebre en pols
1 ceba petita
6 alls
llavors de sèsam
1 ou

Salsa 1:
salsa de soia
edulcorant
ratlladura de llimona
aigua

Salsa 2:
coriandre
menta
julivert
comí
pebre vermell dolç
suc de llimona
1 CC oli d'oliva
sal
pebre

Elaboració:

Piruleta:

• Barrejar la ceba, gingebre, all i julivert.
• Separar la clara del rovell. Reservar la clara.
• Afegir el rovell i les espècies a la barreja de ceba.
• Afegir la carn i barrejar bé.
• En altre bol posar les llavors de sèsam.
• Pre escalfar forn a 180º i folrar la plata de forn amb paper vegetal.
• Fer boles amb la barreja de carn, punxar amb un escuradents llarg, banyar dins la clara i arrebossar amb llavors de sèsam.
• Col·locar les mandonguilles punxades en un escuradents sobre la placa de forn i fornejar de 20 a 30 minuts.

Salsa 1:

• Barrejar tots els ingredients al gust.

Salsa 2:

• Barrejar tots els ingredients menys el suc de llimona.
• Dosificar la llimona al gust.