MAIONESA DUKAN SENSE TOLERATS

RACIONS: 2

FASE: PP, CREUER I CONSOLIDACIÓ

CIVADA: SENSE CIVADA

TOLERATS: SENSE

Ingredients:
1 rovell d'ou
150 ml d'aigua
3 gr de goma guar
unes gotes de vinagre blanc (o suc de llimona)
una mica de mostassa
sal
pebre
unes gotes d'edulcorant líquid (opcional)

Ingredients:
En una cassola, barrejar en el rovell d'ou, l'aigua i la goma guar (aprox. 1 CC) i barrejar bé.
Posar al foc baix i remoure constantment fins que s'espesseixi.
Quan aconseguim la consistència desitjada, retirar del foc i afegir el vinagre, la mostassa, edulcorant, sal i pebre al gust.
Barrejar bé.
Deixar refredar i reservar unes hores a la nevera abans de fer-lo servir.