CORONA DE PA DE PESSIC LLEUGER AMB XOCOLATA

Avui us porto un pa de pessic improvisat per tardes de diumenge amb el cuquet inquiet :)

És fàcil de fer i queda bastant lleuger. En portar maizena i res de greix, queda una mica sec, ideal per mullar amb el cafè amb llet o xocolata desfeta però si no us agrada així, es pot humitejar amb almívar.

Què vagi de gust!

Ingredients:


4 ous
2 CS aigua calenta
150 gr. sucre
100 gr. farina
100 gr. maizena
2 CC llevat químic
mantega
un motlle de corona
xocolata de cobertura per decorar


Elaboració:

• Tamisar la farina, maizena i llevat. Reservar.
• Separar els rovells de les clares
• Batre els rovells amb l'aigua i sucre fins a obtenir una crema.
• Muntar les clares a punt de neu fort.
• Incorporar la crema a les clares suaument perquè no es baixin.
• Afegir la barreja de farina, barrejant suaument amb una espàtula.
• Untar amb mantega el motlle i escampar-farina (es pot substituir per esprai desmoldador).
• Abocar la barreja i enfornar a 180 º uns 40 minuts.
• Treure del motllo i deixar refredar sobre una reixeta.
• Quan estigui fred, desfer la xocolata al microones, a mitja potència i de 50 a 50 segons per evitar que es cremi.
• Abocar per sobre del pastís i servir.

Tamisar la farina	Separar clares de rovells i muntar clares a punt de neu
Incorporar clares als rovells	Incorporar la farina
Al forn	Deixar refredar sobre una reixeta